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Dessert sans lait

Dessert sans lait

Une recette dessert sans lait original, bon et facile à faire.

Découvrez notre sélection des meilleurs  recettes dessert sans lait, sans produits laitiers 

Suivre les étapes décrite ci-dessous pour préparer cette succulente recette dessert sans lait.

Bavarois Dessert sans lait 

Bavarois aux amandes et framboises

dessert sans laitUn bon Bavarois bien frais, bien fruité  sur un délicieux fondant aux amandes… aie aie!

Informations sur la recette Dessert sans lait :

  • Temp de Préparation : 45 minutes
  • Temps de Cuisson : 30 minutes
  • Nombre de Personne : 8

Ingrédients:

Pour le fondant aux amandes :
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 15 g de Maïzena
  • 80 g de sucre
  • 2 blanc d’œuf
  • Un trait de rhum
Pour le bavarois aux framboises :
  •  300 g de framboises
  • 5 g de gélatine en feuilles
  • 300g de crème fraîche entière bien froide
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 demi citron jaune

Pour le miroir aux fruits rouge :
  • 2 g de gélatine en feuille
  • 80 g de sucre
  • 200 g de fruits rouge

Étapes:

Pour le fondant aux amandes
  1. dans un saladier ou un robot, mélanger les oeufs entiers avec le sucre, rajouter la poudre d’amandes, le rhum et le beurre fondu. Mettre dans un cercle à mousse. Faire cuire 20 minutes à four thermostat 6.
  2. Après la cuisson, laisser refroidir le fondant dans le moule et le démouler à froid en passant un couteau le long du cercle.
  3. Disposer le fondant dans un plat de service et repositionner le cercle autour en diminuant légèrement le diamètre pour éviter les fuites de crème bavaroise.
Pour le bavarois aux framboises
  1. faire décongeler les framboises. Les mixer puis les passer au chinois pour éliminer les pépins. Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.
  2. Faire chauffer cette purée de framboises dans une casserole avec le sucre. Ajouter la gélatine bien essorée. Mélanger afin qu’elle fonde bien et laisser refroidir.
  3. Battre la crème entière en chantilly ferme . Ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau. A l’aide d’une spatule, mélanger délicatement la purée de framboises refroidie à la chantilly.
  4. Etaler ce mélange sur le fondant aux amandes dans le cercle à mousse. Réserver au frigo pendant au moins 2 heures.
Pour le miroir aux fruits rouge

     1. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
     2. Mixer les fruits rouges et les passer au chinois.
    3. Dans une casserole, faites chauffer le coulis avec le sucre.
    4. Hors du feu, rajoutez la gélatine essorée et mélangez pour la faire fondre.
    5. remplir le fond du moule carré avec sa toile décors préalablement choisis et poser sur une plaque perforée.
    6. Réserver au congélateur 20 minutes environs (le temps de faire la mousse bavaroise)

CONSEIL DU CHEF

Ce gâteau peut être préparé sur plusieurs jours en le congelant entre chaque étapes et peut également se conserver sans problème au congélateur plusieurs jours avant de le déguster ! dans ce cas là le mettre au frigo au moins 6h avant de le servir.

 

Pancakes Dessert sans lait

Dessert sans laitPancakes au cacao Bio dessert sans gluten,sans lait

Délicieux pancakes dodus, sans gluten, pour un goûter ou petit déjeuner gourmand

Informations sur la recette Dessert sans lait :

  • Temp de Préparation : 20 minutes
  • Temps de Cuisson : 30 minutes
  • Nombre de Personne : 8

Ingrédients:

  • 200 ml de lait de coco ou amande, soja bio
  • 1 banane bio
  • 150 g de farine de sarrasin bio
  • 30 g  de cacao bio poudre
  • 1/2 c à café de bicarbonate de soude
  • 3 càc de levure de boulangerie fraîche 
  • 20 g de sucre de fleur de coco bio
  • 1/2 càc de sel
  • 2 oeufs bio
  • 80g de beurre fondu

Étapes:

  • Versez le lait dans un saladier. Ajoutez-y la banane et mixez.
  • Versez la farine, le cacao, le bicarbonate, la levure de boulangerie et le sel. Ajoutez le sucre et bien mélanger.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre. Hors du feu, ajoutez le lait et les œufs
  • Ajoutez progressivement les ingrédients liquides au saladier contenant les ingrédients secs. Attention à ne pas trop mélanger, il doit rester des grumeaux (si la pâte est trop lisse les pancakes seront moins moelleux).
  • Laissez reposer 30 min, recouvert d’un torchon propre.
  • Versez un peu d’huile sur du papier absorbant et huilez avec votre poêle.
  • Faites-la chauffer à feu moyen.
  • Versez une louche de pâte à pancakes au chocolat dans votre poêle
  • Quand la pâte se détache, retournez-la et faites cuire l’autre côté.
  • Procédez de la même façon jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Réalisez un coulis avec du chocolat noir “sans” et un epu de lait de votre choix. Dégustez.
  • Servir avec des fruits frais et du chocolat bio fondu.
  • Bon appétit !!
 

 

 

 

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