Repas Du Soir Familial

1.Tomates farcies 

1. Dans un premier temps, essayer de récupérer la chair des tomates.
2. Ensuite, mettez un peu de sel au fond de chacune d’elle.
3. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, mettez l’oignon  avec vos gousses d’ail écrasées.
4. Pour finir, vous mettez la viande à cuire avec la chair des tomates.
5. Pendant ce temps, versez 500 ml d’eau dans une casserole moyenne et faites chauffer.
6. Lorsque l’eau bout, ajoutez le riz et le sel.
7. Le riz est prêt lorsqu’il a une texture tendre et non croquante.
8. Finalement, mélangez la viande avec le riz pour obtenir une farce délicieuse.
9. Mettez cette farce sur chaque tomates.
10. Faire cuire au four chaud à 180°C pendant environ 50 minutes.

2.Quiche aux légumes 

Ingrédients et préparation 

• 1 pâte brisée
• 1 tête de brocoli
• 400 g de poireaux
• 3 œufs
• 40 cl de crème liquide
• Sel et poivre

3.Clafoutis courgette jambon parmesan 

Ingrédients et préparation :

• 2 courgettes
• 100 g de jambon
• 1 échalote
• 2 œufs entiers
• 25 cl de lait
• 70 g de parmesan
• 1CS de maïzena
• Huile d’olive, sel et poivre

1. Dans un premier temps, râper les courgettes et coupez finement le jambon.
2. Préparez un mélange à base des œufs et de lait, ensuite incorporez la farine et le parmesan.
3. Dans une poêle mettez un oignon, une gousse d’ail, les courgettes et le jambon.
4. Finalement, mettez le tout dans des ramequins.
5. Versez le mélange œuf lait et sa part en cuisson 25 minutes à 180°.

4.Gratin végétarien de semoule au fromage 

Ingrédients et préparation 

• 130 g de semoule fine de blé dur
• 1L de lait demi écrémé
• 3 œufs
• 180 g de Comté
• Sel et muscade

1. Dans un premier temps, versez dans une casserole un litre de lait et l’assaisonnez sel avec le noix de muscade.
2. Pendant ce temps, fouettez les œufs et ajoutez la moitié du comté.
3. Vos lait est chaud, ajoutez la semoule et laissez épaissir tout en fouettant.
4. Hors du feu vous l’ajoutez vos mélange œuf Comté
5. Versez tout dans un plat à gratin et déposez sur le dessus du Comté.
6. Faire cuire au four chaud à 180°C pendant environ 15 minutes.

5.Gratin de courgettes au four 

Ingrédients et préparation 

• 1kg de courgettes

  

• 4 tomates
• 2 gousses d’ail
• 120g de fromage râpé
• 1 oignon
• 2 œufs
• 3 Cs de crème fraîche
• 15 cl de lait
• Sel et Poivre
• Origan

1. Dans un premier temps, couper les courgettes en rondelles.
2. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et mettez les oignons jusqu’à caramélisé.
3. Ensuite, ajoutez les tomates en quartiers et les courgettes.
4. dans la poêle, ajoutez les deux gousses d’ail et n’hésitez pas à bien assaisonner le gratin sel et poivre.
5. Versez le lait et la crème avec un peu de sel et l’origan pour avoir l’appareil à gratin.
6. Récupérez les légumes dans un plat à gratin et déposez sur le dessus l’appareil à gratin.
7. Pour terminer, ajoutez du fromage râpé.
8. Faire cuire au four chaud à 180°C pendant environ 35 minutes.

6.Soufflé individuel au fromage 

Ingrédients et préparation 

• 50g de beurre
• 50g de farine
• 50cl de lait
• 120g de Comté
• 4 œufs
• Noix de muscade, sel et poivre

1. Dans un premier temps, préparez votre béchamel et le principe est de faire fondre une quantité de beurre égale à celle de la farine toujours sur feu doux on verse le lait tiédi sans cesser de remuer et jusqu’à l’obtention d’une belle texture.
2. Maintenant, pensez à assaisonner la sauce béchamel avec de la noix de muscade du sel et du poivre.
3. La béchamel et prête mettez la dans un saladier et laisser refroidir.
4. Pour la deuxième partie de la recette, séparez les blancs des jaunes.
5. Ensuite, montez les blancs (bien faire cette étape est super importante).
6. Récupérez votre béchamel refroidi et incorporez les jaunes.
7. Une fois votre préparation bien mélanger, ajoutez le fromage râpé et les blancs en neige.
8. Finalement, mettez le tout dans des ramequins.
9. Enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 à 25 minutes.

7.Les crêpes salés au jambon fromage

Ingrédients et préparation 

Pour la pâte à crêpes

• 500ml de lait
• 3 œufs
• 250g de farine
• 2 Cs d’huile
• sel

Pour la farce

• 500ml de lait
• 50g de beurre
• 50g de farine
• Sel, poivre
• 150g de jambon coupé en dés
• 5 fromage fondu
• 50g de fromage râpé

1. Dans un premier temps, préparez votre pate à crêpe et le principe est de prendre 250 g de farine, demi litre de lait et 3 œufs.
2. Une pâte à crêpes rien de plus simple, rajoutez de sel, l’huile et bien mélanger le tout.
3. Laissez la pate au réfrigérateur pendant une heure.
4. Pour la deuxième partie de la recette, préparez votre sauce béchamel.
5. Le principe est de faire fondre une quantité de beurre égale à celle de la farine, ajoutez le lait tiédi sans cesser de remuer et jusqu’à l’obtention d’une belle texture.
6. Rajoutez à la sauce béchamel le fromage, le fromage râpé et les morceaux de jambon pour avoir une texture bien épaisse.
7. Chauffez une petite poêle et prenez une louche de pâte à crêpes pour la cuire.
8. Déposez votre garniture sur la crêpe.

8.Pizza🍕Rapide et facile!

Ingrédients et préparation 

Pour la pâte:

• 350g de farine
• 200ml d’eau tiède
• 1 Cs sel
• 12g levure boulangère
• 3 Cs huile d’olive

Garniture

• sauce tomate
• fromage mozzarella
• 50g de viande hachée
• poivrons
• oignon

1. Dans un saladier, mettez la farine, le sel, la levure, l’huile et mélangez le tout.
2. ensuite, ajoutez l’eau tiède petit à petit et ramassez vos patte il doit être un peu collante.
3. Vous allez la pétrir au robot pétrin pendant 10 minutes ou à la main pendant 15 minutes.
4.  Divisez la en deux et essayez de former une boule.
5.  Dans une petite poêle, préparez la viande hachée avec des poivrons.
6. Après le repos d’une heure, étaler la patte à la main.
7.  Mettez la sauce tomate, mozzarella, viande hachée, poivrons et l’oignon.
8. Si vous préférez bien fini avec une couche de mozzarella.
9. Finalement, enfournez dans un four préchauffé à 240 degrés pendant environ 10 à 15 minutes.

9.Recette de Bœuf carottes 

Ingrédients et préparation 

• 1 kg de paleron
• 1 kg de carottes coupées en rondelles
• sel, herbes de Provence, poivre, ail en poudre
• 2 oignons ciselés
• 3 litre d’eau
• beurre, huile

1. Dans une cocotte placé sur le feu, mettez un petit peu d’huile et de beurre.
2. Ensuite, rajoutez les morceaux de viande et des oignons ciselés.
3. Mélangez bien quelques minutes encore sur le feu et rajoutez ensuite les carottes, le sel, le poivre, ail en poudre et les herbes de Provence.
4. Couvrir au départ avec 1 litre et demi d’eau( vous pouvez ajouter également un cube de bouillon de bœuf).
5. Rajoutez pendant la cuisson à peu près un litre et demi d’eau.
6. Si vous aimez une sauce onctueuse donc on laisse réduire sinon on laisse un petit peu de sauce.
7. Finalement, pensez à ajuster l’assaisonnement

10.RIZ🍚 avec pilons grillés au four 

Ingrédients et préparation 

• 500 g de riz
• 600 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de poulet
• 1 cube de bouillon de veau
• Huile d’olive, Sel, poivre, paprika, gingembre, coriandre en poudre, ail en poudre, curcuma
• 8 pilons de poulet
• jus de citron
• sauce barbecue

Dans une poêle à fond épais, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive avec un cube de bouillon de poulet et un cube de bouillon de veau.

Ajoutez 500 g de riz bien laver pour retirer tout l’amidon.

Assaisonnez avec du sel, poivre, paprika (vous pouvez remplacer par du piment doux), coriandre en poudre, ail en poudre, un petit peu de gingembre et du curcuma.

Laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez au riz environ 600 millilitres d’eau bouillante et laissez cuire une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, mettez un petit peu d’huile d’olive, une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe de sauce barbecue, sel, poivre, paprika, coriandre en poudre, ail en poudre sur les pilons de poulet.

Mélangez le tout pour bien imprégné les pilons de la marinade.

Disposez les pilons de poulet mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 40 à 45 minutes.