Desserts Vegetarien

Desserts vegetarien

Une recette desserts  vegetarien  original, bon et facile à faire.

Découvrez notre sélection d’une meilleur  recettes desserts vegetarien , comme dessert vegetarien je vous propose une bûche crue au chocolat, coco, kaki et  orange , c’est un délice et une chouette idée de dessert. 

Suivre les étapes décrite ci-dessous pour préparer cette succulente recette desserts vegetarien

un mot sur la recette:

Il ne s’agit pas de bûches traditionnelles mais de bûches réalisées selon les principes la cuisine crue (raw food). Pas d’oeuf, pas de crème, pas de beurre mais plein de bon gras avec des noix de cajou, du beurre de cacao, de l’huile de coco et de bon sucre avec le sirop d’érable ou d’agave et le sucre de coco. Bref que des ingrédients végétaux  pour ce desserts vegetarien qui vont permettre de réaliser trois crèmes onctueuses que l’on fera prendre au réfrigérateur. C’est simple, bon et pas très long à préparer. 

Informations sur la recette Desserts vegetarien

Ingrédients pour desserts vegetarien:

Pour 6 petites bûches

1ère couche cacao/coco :

• 50 g de noix de cajou
• 5 g de beurre de cacao cru
• 15 g d’huile de coco
• 20 g de noix de coco rapée
• 50 ml d’eau
• 20 g de cacao en poudre
• 25 g de sirop d’érable ou d’agave
• 1/4 CC d’extrait de vanille

 2ème couche orange/fleur d’oranger :

• 20 g de beurre de cacao cru
• 70 g de noix de cajou
• 35 g de sirop d’érable ou d’agave
• 30 ml eau
• 2 CC d’eau de fleur d’oranger
• 1 CC de zestes d’orange bio
• Cubes de kaki

 3ème couche kaki/chocolat :

• 70 g de noix de cajou
• 90 g de kaki épluché
• 20 g de sirop d’érable ou d’agave
• 25 g cacao en poudre
• 25 g d’huile de coco
• 30 ml d’eau

 Coulis de kaki :

• 1 kaki
• une cuillère de sucre de coco

Étapes pour préparer desserts vegetarien:

• La veille, faire tremper les 190 g de noix de cajou dans de l’eau de source pendant 12 heures 

1ère couche :

• Faire fondre le beurre de cacao et l’huile de coco au bain marie sans dépasser les 40 degrés.
• Mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Verser dans 6 moules à brioches en silicone et placer au réfrigérateur.

2ème couche :

• Faire fondre le beurre de cacao au bain marie sans dépasser les 40 degrés.
• Mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Couper 60 cubes de kaki de 5mm et les répartir dans les moules.
• Verser la pâte dans les moules sur les morceaux de kaki et placer au réfrigérateur.

 3ème couche :

• Faire fondre l’huile de coco au bain marie sans dépasser les 40 degrés.
• Mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Verser dans les moules sur la 2ème couche et placer au congélateur pendant 1 heure (pas plus).
• Démouler dans les assiettes.

 Le coulis de kaki :

• Mixer les restes de kaki + 1 kaki entier avec 1 CS de sucre de coco.
• Servir avec les bûches.