Recette de Gaufres facile
Une recette de gaufres facile à faire original et très délicieuse.
Découvrez notre sélection d’une meilleur recette de gaufres croustillantes et facile,suivez les étapes décrite ci-dessous pour préparer cette succulente recette.
Gaufres croustillantes
2018-09-20 13:16:15
Yields 12
Gaufres croustillantes sa renommée vient de sa fameuse gaufre fourrée à la vanille de Madagascar dont la recette reste inchangée depuis le XIXe siècle. Mais ne le dites à personne, j’ai remplacé l’huile et le beurre par de l’huile de coco, pour un résultat léger comme tout.
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Ingredients
- Farine : 250 grammes
- Levure de boulanger : 1 sachet de levure lyophilisée
- Huile (ou huile de coco, Végétaline) : 1 cuillerée à soupe (environ 20 grammes)
- Beurre (ou huile de coco, Végétaline) : 30 grammes
- Œufs : 2
- Bière : 33 centilitres
- Sel : 2 pincées
Instructions
- Faites dissoudre la levure dans un peu de bière.
- Versez l’huile dans le fond d’un grand saladier, puis la farine par dessus.
- J’ai fait fondre 20 grammes de Végétaline® (huile de coco).
- Faites fondre le beurre.
- Et là, j’ai aussi fait fondre 30 grammes de Végétaline®.
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Versez en même temps le beurre fondu (ou les 30 grammes de Végétaline®) et la levure diluée sur la farine.
- Ajoutez les jaunes d’œufs et une pincée de sel. Mélangez le tout et diluez avec le reste de bière pour obtenir une pâte claire.
- Si vous n’aviez que 25 centilitres de bière, complétez avec de l’eau.
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une autre pincée de sel.
- Incorporez-les dans la pâte en soulevant bien la masse.
- Couvrez d’un linge et gardez dans un endroit chaud pendant environ 3 heures, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- J’ai recouvert le saladier avec un papier d’aluminium et refermé avec un élastique de façon à concentrer la chaleur dans la pâte.
- Faites bien chauffer le gaufrier et versez une petite louche sur la plaque à gaufres (ou mieux, à gaufrettes, si vous en avez) du gaufrier.
- Fermez et, dès que la pâte est prise, retournez le gaufrier.
- Surveillez la cuisson, mais comptez environ deux minutes de cuisson par gaufre. Tout dépend de la puissance du gaufrier. Le mien, de qualité très médiocre, demande une cuisson de largement 5-6 minutes par paire de gaufres.
Notes
- Saupoudrez de sucre glace ou, si vous avez fait procédé sur une plaque à gaufrettes, entre deux gaufrettes, fourrez de crème à la vanille
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