Crêpe Roulée aux Légumes & Béchamel

Une superbe idée recette Crêpe Roulée aux Légumes & Béchamel pour le goûter ou comme entrée. Ce sont des crêpes salées farcies avec des légumes, de la vermicelle et de la sauce béchamel…un délice !

Crêpe Roulée aux Légumes & Béchamel: Ingrédients

• 15 ml d’huile d’olive
• 15 g. beurre
• 2 gousses d’ail
• 1/2 poivron orange
• 1/2 poivron jaune
• sel/poivre
• pincée poudre d’oignon
• fromage cheddar râpé

Sauce Béchamel :

• 30 g. beurre
• 30 g. farine
• 500 ml lait chaud
• 1/2 c. à thé d’origan
• 1 cube de bouillon aux légumes
• poivre

Crêpe Roulée aux Légumes & Béchamel: Préparation

Béchamel :

1. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Remuez rapidement et ensuite ajoutez le lait chaud
2. Aromatisez d’un cube de bouillon aux légumes, de l’origan et du poivre
3. Remuez pendant quelques minutes le temps que la sauce s’épaississe. Ensuite, retirez du feu

Farce :

1. Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle
2. Ajoutez les poivrons jaune et orange et faites cuire pendant quelques minutes
3. Ensuite, ajoutez l’ail écrasée, et les épices : la poudre d’oignon, du sel et poivre. Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et ensuite retirez du feu

Montage :

1. Superposez légèrement deux crêpes et étalez de la sauce béchamel sur les deux crêpes
2. Ajoutez des poivrons sur les deux crêpes et ensuite de la vermicelle
3. Roulez jusqu’à atteindre le bout et coupez en 4 morceaux
4. Collez les morceaux debout dans un moule profond allant au four et ajoutez du fromage râpé sur le dessus
5. Faites griller au four pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le fromage fond et donne une belle couleur