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Risotto poireaux et saumon fumé

Risotto poireaux et saumon fumé

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Risotto poireaux et saumon fumé

Une délicieuse recette de Risotto poireaux et saumon fumé crémeux, simple et facile a réaliser au thermomix.

Ingrédients:

Risotto poireaux et saumon fumé
Risotto poireaux et saumon fumé
  • 2 échalotes
  • 40 gr d ‘huile d ‘olive
  • 200 gr de riz à risotto
  • 1 blanc de poireau
  • 100 gr de petits pois surgelés
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 400 gr d ‘eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 20 gr de crème fraîche épaisse
  • parmesan râpe
  • sel et poivre du moulin

Préparation:

  1. Éplucher les échalotes
  2. Dans le bol du thermomix , mettre les échalotes et programmer / 5 sec / vitesse 5 /
  3. Racler les parois du bol à l ‘aide d ‘une spatule et ajouter l ’huile d’olive .
  4. Programmer / 3 min / 100° / vit 1 /
  5. Ajouter le riz et programmer / 5 min / 100° / vit 1 /
  6. Ajouter le poireaux , les petits pois surgelés ,le cube bouillon , l’eau, programmer /20 min / 100° / sens inverse / vit. mijotage /
  7. Verser dans un saladier , ajouter la crème fraîche le sel et poivre et le parmesan .
  8. Mélanger délicatement le tout , ajouter le saumon fumé coupés en lanières .
  9. Dans 4 assiettes déposer au centre un emporte pièce rond, le garnir de risotto ,
  10. Ajouter  du parmesan , de lanières de saumon fumé ,
  11. Retirer l emporte pièce et servez aussitôt .

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