Risotto poireaux et saumon fumé

Risotto poireaux et saumon fumé

Une délicieuse recette de Risotto poireaux et saumon fumé crémeux, simple et facile a réaliser au thermomix.

Ingrédients:

• 2 échalotes
• 40 gr d ‘huile d ‘olive
• 200 gr de riz à risotto
• 1 blanc de poireau
• 100 gr de petits pois surgelés
• 4 tranches de saumon fumé
• 400 gr d ‘eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 20 gr de crème fraîche épaisse
• parmesan râpe
• sel et poivre du moulin

Préparation:

1. Éplucher les échalotes
2. Dans le bol du thermomix , mettre les échalotes et programmer / 5 sec / vitesse 5 /
3. Racler les parois du bol à l ‘aide d ‘une spatule et ajouter l ’huile d’olive .
4. Programmer / 3 min / 100° / vit 1 /
5. Ajouter le riz et programmer / 5 min / 100° / vit 1 /
6. Ajouter le poireaux , les petits pois surgelés ,le cube bouillon , l’eau, programmer /20 min / 100° / sens inverse / vit. mijotage /
7. Verser dans un saladier , ajouter la crème fraîche le sel et poivre et le parmesan .
8. Mélanger délicatement le tout , ajouter le saumon fumé coupés en lanières .
9. Dans 4 assiettes déposer au centre un emporte pièce rond, le garnir de risotto ,
10. Ajouter  du parmesan , de lanières de saumon fumé ,
11. Retirer l emporte pièce et servez aussitôt .