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Recette Pancakes Moelleux

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Les Meilleures Recette Pancakes moelleux facile à préparer  

 Recette Pancakes Moelleux super épais et très facile et très rapide pour un petit déjeuner ou pour les gourmands

Comment nous faisons les meilleures pancakes moelleuses maison.

Ne cherchez pas plus loin car une pile fumante de crêpes parfaitement moelleuses est ici ! les week-ends ne seront plus jamais les mêmes.

Ils sont doux et si moelleux… chaque bouchée fond dans la bouche, des pancakes moelleuses

Dites adieu au mélange à crêpes en boîte. 

Cette recette facile donne des pancakes légers et moelleux. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples que vous avez probablement dans votre cuisine en ce moment

Cette recette de pancake moelleux est facile ! Les pancakes ne sont pas trop sucrées et sont légèrement parfumées à votre choix. Ils sont délicieux et s’adaptent facilement à ce que vous avez dans votre cuisine.

Faisons  donc ensemble ces recette pancakes moelleux sans repos!

1ERE Recette Pancakes Moelleux: Recette Pancake Américaines

Recette Pancakes MoelleuxAmerican Pancake Recipe, Les pancakes américaines épaisses et moelleuses sont toujours préféré pour moi.

Délicieusement léger et moelleux et fantastique accompagné de bacon croustillant et de sirop d’érable, ceux-ci font le brunch le plus étonnant du week-end.

C’EST QUOI LES PANCAKES AMÉRICAINES ?

Il existe une différence principale entre les pancakes de style américain et les pancakes/crêpes de style britannique.

C’est l’agent levant. Avec les crêpes, il n’y a pas d’agent levant, elles restent donc parfaitement fines, ce qui les rend idéales pour farcir et rouler. 

Les crêpes de style américain ont généralement un agent levant qui leur donne leur belle texture épaisse et moelleuse.

Les pancakes américaines sont généralement transformées en crêpes sucrées ou salées. Si je fais des crêpes salées, ce seront toujours des crêpes américaines épaisses et moelleuses. 

Réalisés en quelques minutes avec une poignée d’ingrédients que l’on a tous sous la main, ces pancakes fluffy ,sont gonflés à souhait, légers et ultra moelleux.

Une recette de pancakes facile qui régalera vos petits déjeuners et brunchs entre amis ou en famille

Découvrez  donc notre recette de pancakes américains faciles et très moelleux, qui transportera vos papilles jusqu’aux États Unis en un instant.

Conseils Du Chef

FAUT-IL LAISSER PANCAKE MIEUX REPOSER ?

J’ai toujours laissé reposer ma pâte à crêpes, même si ce n’est que 10-15 minutes.

C’était initialement parce que c’était ce que ma mère a toujours fait; mais j’ai depuis trouvé les avantages. 

Laisser reposer votre pâte à crêpes présente deux avantages : Il permet à la farine d’absorber le lait. Cela aide à éliminer les grumeaux restants qui pourraient se trouver dans votre pâte.

Il épaissit également la pâte à crêpes ,Il permet à la levure chimique de se répartir uniformément dans la pâte et de créer des crêpes uniformes et moelleuses  

N’AJOUTEZ PAS TROP D’HUILE/BEURRE À LA POÊLE

Une erreur facile à faire est d’ajouter trop de beurre ou d’huile dans la poêle et vous commencez à faire frire les crêpes. Cela les laisse un peu gras et peut les faire devenir trop bruns.

Vous pouvez utiliser de l’huile en spray, de l’huile végétale/de tournesol ou du beurre pour la poêle.

Assurez-vous simplement qu’il n’est que très légèrement graissé.

Si vous vous laissez emporter et en ajoutez un peu trop, utilisez un morceau de papier absorbant pour absorber une partie de l’excédent.  

QUE SERVIR AVEC DES PANCAKES AMÉRICAINS ÉPAIS ET MOELLEUX

Chaque fois que je fais ces crêpes, je les sers toujours avec du bacon.

Les crêpes et le bacon sont une combinaison si classique que vous devez vraiment essayer si vous ne l’avez pas déjà fait. 

L’accompagnement commun est le sirop d’érable. La douceur du sirop d’érable se marie très bien avec la salinité du bacon. 

Je ne suis vraiment pas fan du sirop d’érable. Au lieu de cela, je mange le mien avec du ketchup à la tomate qui, je le sais, n’est pas du goût de tout le monde.  

COMBIEN DE CRÊPES CELA FERA-T-IL ?

Cela dépend beaucoup de la taille de vos crêpes ! J’aime utiliser ma plus grande cuillère à crème glacée mécanique ou une mesure américaine de ¼ de tasse pour essayer de rendre chaque crêpe aussi similaire que possible en taille. 

Cela fait six grandes crêpes. Évidemment, si vous les faites plus petits, vous pourrez faire plus de pancakes. 

Je pense que la recette ci-dessous nourrirait deux à trois personnes; selon leur faim !

Vous pourriez très facilement doubler voire tripler la recette pour nourrir plus de personnes 

  1. 210 grammes (1 et 1/2 tasses) de farine ordinaire ou de farine tout usage
  2. 50 grammes (1/4 tasse) de sucre en poudre ou de sucre cristallisé
  3. 2 cuillères à café de levure
  4. 55 grammes (1/4 tasse) de beurre, plus un supplément pour la cuisson
  5. 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  6. 2 gros œufs
  7. 240 ml (1 tasse) de lait entier ou entier
  8. Le zeste d’un citron, facultatif
  9. Framboises fraîches et sirop d’érable, pour servir

Liste des instructions

  1. Dans un grand saladier, tamisez la farine, le sucre et la levure chimique.
  2. Donnez-lui un petit fouet.
  3. Ensuite, ajoutez votre beurre dans un bol à mélanger séparé et passez au micro-ondes pendant environ 20 secondes jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  4. Ajoutez votre vanille, vos œufs et votre lait à votre mélange de beurre et mélangez.
  5. Ajouter le zeste de citron frais si vous en utilisez.
  6. Ajouter le mélange humide au mélange sec et incorporer délicatement. Le mélange doit être agréable et épais.
  7. Faites chauffer une petite poêle à feu moyen-doux, ajoutez un peu de beurre dans la poêle et versez environ 3 cuillères à soupe bombées de pâte à crêpes.
  8. Chauffer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retourner.
  9. Chauffer du côté opposé pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’il soit également doré.
  10. Retirer du feu et mettre de côté. Répéter avec le reste de pâte à crêpes et le beurre.
  11. Servir immédiatement les pancakes avec du sirop d’érable et des framboises fraîches.

2EME Recette Pancakes Moelleux: Recette Facile De Pancakes Pour 2

Recette Pancakes MoelleuxApprenez à faire cette recette de pancakes pour 2 avec cette recette facile!

Cette recette est parfaite lorsque vous avez envie de préparer une délicieuse portion de crêpes pour vous et un ami ou un membre de la famille. 

Ne restez pas coincé devant la plaque chauffante à retourner des gâteaux toute la journée – faites-en quelques-uns pour vous deux !

Cette recette pancakes 2 personne fait juste le bon nombre de friandises sucrées pour le petit-déjeuner. C’est rapide aussi.

Avec la magie de Bisquick™, vous pouvez préparer des pancakes pour 2 en seulement 15 minutes. Parlez du petit-déjeuner parfait

Équipements

  1. Grand bol à mélanger
  2. Sauteuse antiadhésive de 10 pouces
  3. Fouet à fil
  4. Fil tamis
  5. Spatule en caoutchouc
  1. 2 tasses de farine tout usage
  2. 2 cuillères à café de levure chimique
  3. 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  4. 1/2 cuillère à café de sel
  5. 2 gros œuf1
  6. 1/2 tasse de lait
  7. 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  8. 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
  9. 1 cuillère à café de beurre (pour le moule)
  1. Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
  2. Ensuite, ajoutez le lait (ingrédients humides), l’extrait de vanille, l’œuf et le beurre. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
  3. À feu moyen, placez une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante sur la cuisinière et graissez légèrement avec du beurre.
  4. À l’aide d’une louche ou d’une tasse à mesurer, versez 1/3 tasse de pâte à crêpes sur votre poêle chaude à la fois.
  5. Cuire environ 1-2 minutes jusqu’à ce que vous commenciez à voir des bulles se former à la surface et que le fond soit doré.
  6. Retournez votre pancake à l’aide d’une spatule et faites cuire le côté opposé encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
  7. Servir immédiatement avec vos garnitures à crêpes préférées. Le sirop d’érable, le sucre en poudre, le beurre, la crème fouettée et/ou les baies fraîches sont d’excellentes options !

Pancakes Pour 2 Conseils

Comment conserver cette recette pancakes pour deux ?

Conservez toutes les crêpes supplémentaires en couches entre du papier ciré ou une serviette en papier dans un récipient hermétique à couvercle dans votre réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Les crêpes se congèlent également très bien, jusqu’à 3 mois. Bien que vous n’ayez peut-être pas de restes de cette recette! 

Quelle devrait être la consistance de la pâte lors de la préparation de ces crêpes en petits lots ?

Lorsque vous mélangez la pâte, utilisez une main douce lorsque vous incorporez les ingrédients secs et essayez de ne pas trop mélanger.

Si vous voyez des traînées ou des morceaux de farine dans la pâte, c’est parfaitement bien.

En fait, cela garantit que vous aurez une crêpe plus légère et plus moelleuse pendant la cuisson sur la plaque chauffante. 

Comment faire des pancakes uniformes à chaque fois ?

Le meilleur outil pour des crêpes consistantes est une cuillère à biscuits à ressort.

Recherchez une cuillère d’une capacité de 1/4 tasse pour cette recette.

Vous pouvez également utiliser une tasse à mesurer 1/4 – il suffit de ramasser la pâte et de la niveler avec un couteau ou une spatule avant de verser la pâte sur la plaque chauffante.

Information Nutritionnelle

Calories : 797kcal | Glucides : 123g | Protéines : 28 g | Matières grasses : 21 g | Lipides saturés : 6 g | Gras polyinsaturés : 2g | Gras monoinsaturés : 3g | Gras trans : 1g | Cholestérol : 182 mg | Sodium : 1150mg | Potassium : 453 mg | Fibre : 3g | Sucre : 22g | Vitamine A : 544 UI | Vitamine C : 1 mg | Calcium : 510mg | Fer : 8mg


3EME Recette Pancakes Moelleux: Recette Pancake Fluffy 

Recette Pancakes MoelleuxLes meilleurs pancakes moelleuses sont si faciles à préparer ne cherchez pas plus loin car une pile fumante de crêpes parfaitement moelleuses et moelleuses est ici !

C’est la meilleure recette de crêpes moelleuses dont vous tomberez amoureux.

Plein de trucs et astuces pour vous aider à faire les meilleures pancakes fluffy… de tous les temps !

Chaque dimanche commence par des crêpes… et se termine par des restes de crêpes du matin.

Ces pancakes super moelleux ne manqueront pas de faire sensation lors de votre prochain brunch !

Cette recette a pour but de vous apprendre à faire des crêpes épaisses et aérées sans avoir besoin d’équipement spécial ou de babeurre.

Et bien qu’il y ait une recette, je vous exhorte à lire l’intégralité de la recette 

Ce ne sont que quelques conseils et explications de base qui sont souvent négligés lorsqu’il s’agit de faire des crêpes à la maison.  

Si vous cherchez la meilleure recette de pancakes à faire de A à Z, vous l’avez trouvée !

Une simple combinaison d’ingrédients que vous avez probablement sous la main (farine, lait, œufs, levure chimique) fait de ces pancakes fluffy , moelleux pour un petit-déjeuner parfait ! Moelleux, savoureux et délicieux.

  1. 290g ,2 tasses tout usage | farine ordinaire
  2. 60g,1/4 tasse de sucre granulé ou d’édulcorant 
  3. 4 cuillères à café de levure chimique
  4. 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  5. 1/2 cuillère à café de sel
  6. 440ml,1 3/4 tasses de lait 
  7. 60g,1/4 tasse de beurre
  8. 2 cuillères à café d’extrait de vanille pur
  9. 1 œuf large
  1. Mélanger la farine, le sucre (ou l’édulcorant), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
  2. Faire un puit au centre et ajouter le lait, le beurre fondu légèrement refroidi, la vanille et l’œuf.
  3. Utilisez un fouet métallique pour fouetter les ingrédients humides ensemble avant de les incorporer lentement aux ingrédients secs.
  4. Mélanger jusqu’à consistance lisse (il peut y avoir quelques grumeaux, mais ce n’est pas grave).(La pâte sera épaisse et de consistance crémeuse.
  5. Si vous trouvez que la pâte est trop épaisse — ne se verse pas de la louche ou de la tasse à mesurer en douceur —
  6. pliez quelques cuillères à soupe de lait supplémentaire dans la pâte à la fois jusqu’à ce que atteindre la consistance désirée).
  7. Mettez la pâte de côté et laissez reposer pendant que vous chauffez votre poêle ou votre plancha.
  8. Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu doux-moyen et essuyer avec un peu de beurre pour graisser légèrement la poêle.
  9. Versez ¼ de tasse de pâte dans le moule et étalez-la doucement en forme ronde avec le dos de votre louche ou tasse à mesurer.
  10. Lorsque le dessous est doré et que des bulles commencent à apparaître à la surface, retourner à l’aide d’une spatule et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Répéter avec le reste de pâte.
  11. Servir avec du miel, du sirop d’érable, des fruits, de la crème glacée ou du yogourt glacé, ou déguster nature !
  • Cuire à feu moyen, cela prend plus de temps mais les résultats sont meilleurs 
  • Huilez la poêle et laissez-la chauffer. Avant de faire le premier lot, essuyez-le doucement avec du papier absorbant pour enlever les grosses gouttes d’huile. Vous obtiendrez ainsi des pancakes parfaitement dorés.
  • La pâte doit être légèrement grumeleuse et doit couler facilement mais ne doit pas être liquide.
  • Ajoutez du lait une cuillère à soupe ou deux à la fois, s’il est trop liquide ou si vous avez accidentellement ajouté trop de liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine pour obtenir la bonne consistance.
  • Retournez les crêpes avec une spatule une fois que des bulles commencent à se former et que les bulles près des bords commencent à éclater.
  • Ajoutez vos mélanges sur les pancakes une fois que vous avez versé la pâte dans la poêle au lieu de les remuer dans la pâte. 

comment faire les meilleures crêpes moelleuses

  • Tout commence par la pâte.
  • Trop épais et ils seront gluants et insuffisamment cuits à l’intérieur.
  • Trop liquide, les pancakes s’étaleront et ne gonfleront pas.
  • J’aime tester la pâte avec ma cuillère ou ma louche, en la soulevant doucement au-dessus du bord du bol.
  • Il doit être épais mais capable de couler lentement et bien de la cuillère.
  • Quelques grumeaux, c’est bien, mais j’aime lisser ma pâte autant que possible avec un fouet métallique. 

comment faire des pancakes parfaits

  • Préchauffez d’abord votre poêle ou plaque chauffante antiadhésive de bonne qualité à feu moyen.
  • Une fois qu’il est chaud, baissez le feu à feu moyen-doux.
  • Attendez environ deux minutes. Cette partie est cruciale et en vaut la peine.
  • Graissez légèrement la poêle avec une petite quantité de beurre et essuyez tout excès de beurre avec une feuille de papier absorbant.
  • Utilisez une tasse à mesurer de 1/4 tasse pour verser votre pâte afin d’obtenir des crêpes parfaites et de taille uniforme. Commencez à verser à partir du milieu, puis continuez à verser lentement dans un mouvement circulaire afin que la pâte se répande en formes rondes parfaites.
  • Laissez bien cuire les pancakes ! Ne les précipitez pas à feu vif et ne les retournez pas trop tôt.
  • Laissez ce dessous cuire jusqu’à ce qu’il ait une belle couleur brun doré, et lorsque des bulles commencent à se former sur le dessus et autour de la surface , ils sont prêts à être retournés.

Comment perfectionner ce retournement sans créer de crêpes déséquilibrées ?

  • Prenez une bonne spatule en plastique et glissez-la sous la crêpe.
  • Utilisez votre  poignet pour les retourner doucement au lieu d’utiliser tout votre bras.
  • Vous saurez ce que je veux dire lorsque vous serez devant votre casserole prête à retourner. 

Information Nutritionnelle

Portion : 1 crêpe | Calories : 129 | Glucides : 21g | Protéines : 4g | Gras : 3g | Lipides saturés : 2 g | Cholestérol : 34 mg | Sodium : 94mg | Potassium : 226 mg | Fibre : 1g | Sucre : 4g | Vitamine A : 175 UI | Calcium : 114 mg | Fer : 1mgLes informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés. 

  1. 1/2 tasse de farine tout usage
  2. 1/2 tasse de lait, liquide
  3. 1 œuf
  4. 1 cuillère à soupe de sucre
  5. 1 cuillère à café de sel beurre,
  6. facultatif: pépites de chocolat,
  7. facultatif: Huile de cuisine

Ustensiles

Pour la préparation 

  1. Grand bol à mélanger
  2. Bols de préparation (pour les ingrédients)
  3. Fil Fouet
  4. Tasse à mesurer
  5. Cuillère à mesurer

Pour cuisiner:

  1. Louche
  2. Tourneur
  3. Poêle
  1. Procédure étape par étape : crêpes sans levure chimique
  2. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
  3. Remuer à l’aide d’un fouet pour incorporer le tout.
  4. Commencez à ajouter les ingrédients humides.
  5. Remuez le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de petits grumeaux.
  6. Faites chauffer la poêle. Graissez-le avec une petite quantité d’huile.
  7. Verser la pâte dans le moule à l’aide de la louche.
  8. Cuire la crêpe au moins 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que des bulles commencent à sortir.

Notes du cuisinier

  1. Séparez le jaune d’œuf du blanc d’œuf.
  2. Battez le blanc d’œuf avant de l’ajouter au reste des ingrédients pour obtenir une crêpe plus moelleuse.
  3. Garnir la crêpe de beurre et de chocolat pour équilibrer le goût salé et sucré de ce plat de petit-déjeuner.
  4. Peut utiliser du beurre salé ou non salé.
  5. Arrosez un peu de sirop de pancake sur le dessus.
  6. Ajoutez d’autres condiments comme du sirop de chocolat ou de la crème fouettée si vous préférez.

Conseils Pour Recette Pancake Sans Levure Chimique

Est-il obligatoire de séparer le jaune d’œuf du blanc d’œuf lorsqu’on fait des crêpes sans levure chimique ?

Si vous voulez rendre votre pancake plus moelleux, vous devez battre le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit ferme avant de l’ajouter au jaune. 

Puis-je ne pas ajouter de lait lorsque je fais des pancakes sans levure chimique ? 

Oui. Il suffit de le remplacer par de l’eau. 

Ne peut-on pas utiliser de levure chimique pour faire des pancakes ? 

Oui, vous pouvez en suivant cette recette. Si vous voulez une crêpe plus moelleuse même sans levure chimique, vous pouvez essayer d’ajouter des œufs fouettés dans le mélange de crêpes. 

Dois-je ajouter du sel à cette recette de mélange à crêpes ? 

Dans cette recette, oui, mais vous pouvez l’omettre si vous le souhaitez. Dans les desserts ou même lors de la consommation de fruits, saupoudrer une petite quantité de sel mettra en valeur la douceur des aliments. 

Peut-on mettre du beurre et des pépites de chocolat dans le mélange pour les pancakes ? 

Vous pouvez mettre du beurre car cela lui donnera plus de goût. Par contre, il vous est possible d’ajouter des pépites de chocolat dans le mélange. Cependant, je ne le recommanderai pas car il fondra tout de suite dès qu’il touchera le fond de la casserole.  
Avez-vous un autre substitut à la levure chimique pour crêpes ? 

Une célèbre recette de crêpes moelleuses vient du Japon. Tout ce que vous avez à faire est de fouetter l’œuf jusqu’à l’obtention d’un pic ferme, puis de l’ajouter au mélange. L’utilisation de farine auto-levante peut également aider. 

Puis-je remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude lorsque je fais des pancakes ? 

Oui en utilisant le ratio de 3 levures chimiques pour 1 bicarbonate de soude. Exemple : Si la recette demande 3 cuillères à café de levure chimique, vous pouvez la remplacer par 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. 

Pouvez-vous mettre du beurre et des pépites de chocolat dans le mélange ? 

Oui, vous pouvez ajouter les deux dans le mélange.

Dans certaines recettes, du beurre est ajouté au mélange de crêpes comme alternative à l’huile.

Avec les pépites de chocolat, vous pouvez en ajouter mais attendez-vous à ce que votre pancake ne soit pas aussi bon que les cookies aux pépites de chocolat.

Comme vous devez le faire cuire pendant un moment puis le retourner, vous pouvez vous attendre à ce que le chocolat fonde immédiatement. 

Ajoute-t-on du sucre lorsqu’on fait des pancakes sans levure chimique ? 
Oui pour lui donner un peu de douceur. Vous pouvez choisir de ne pas en ajouter aussi, surtout si vous comptez votre consommation de sucre pendant une journée. 

Combien de crêpes cela fait-il ? 

6 pièces, aussi grosses qu’une soucoupe. 

Quelle quantité de beurre devez-vous utiliser pour ces pancakes ? 

Vous pouvez utiliser le beurre de deux manières.

1er comme alternative à l’huile lors de la cuisson des crêpes. Au moins 1 cuillère à soupe de beurre pour ce processus. 2ème quand vous le servez. Les crêpes sont généralement servies avec du beurre et du sirop sur le dessus dans les restaurants.

Dans ce cas, vous pouvez utiliser autant de beurre que vous le souhaitez. 

Cela signifie-t-il que je peux utiliser uniquement le blanc d’œuf sans le jaune d’œuf ? 

Oui, si vous voulez être en bonne santé. 

Si je ne sépare pas le jaune d’œuf et le blanc d’œuf, la crêpe sortira-t-elle bien ? 

Oui, toujours moelleux mais pas si moelleux si vous battez le ou les blancs d’œufs. 

Apports Nutritionnels

Calories : 258 kcal | Glucides : 32g | Protéines : 8 g | Matières grasses : 11 g | Lipides saturés : 2 g | Cholestérol : 109mg | Sodium : 199 mg | Potassium : 113 mg | Fibre : 1g | Sucre : 8g | Vitamine A : 203 UI | Calcium : 55 mg | Fer : 2mg


5EME Recette Pancakes Moelleux: Pancake Sans Lait

  1. 1/4 tasse de jus d’orange (voir note du cuisinier) 
  2. 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu 
  3. 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur 
  4. 2 gros œufs, séparés 
  5. 2 tasses de farine tout usage 
  6. 1/4 tasse de sucre 
  7. 2 cuillères à café de levure 
  8. 1 cuillère à café de sel casher 
  9. 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 
  10. Aérosol de cuisson antiadhésif, pour la poêle 
  1. Préchauffer le four à 200 degrés F. 
  2. Fouetter ensemble le jus d’orange, le beurre, la vanille, les jaunes d’œufs et 3/4 tasse d’eau à température ambiante dans un bol moyen jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol à mélanger. Incorporer les ingrédients humides dans le sec jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
  4. Fouetter les blancs d’œufs dans un grand bol séparé avec un batteur électrique jusqu’à la formation de pics fermes. Ajouter les blancs d’oeufs à la pâte et les incorporer délicatement en faisant attention de ne pas trop les dégonfler.
  5. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  6. Vaporisez la poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif, puis ajoutez environ 1/4 de tasse de pâte. (Si vous pouvez mettre 2 crêpes à la fois, allez-y, mais ne surchargez pas trop la poêle ; elles prendront plus de temps à cuire et seront plus difficiles à retourner.)
  7. Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur toute la surface et commencent à éclater. , environ 2 minutes.
  8. Retourner et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, encore 1 à 2 minutes.
  9. Retirer sur une plaque à pâtisserie et garder au chaud dans le four.
  10. Continuer avec le reste de pâte.

Note du cuisinier

Le jus d’orange ajoute une bonne saveur et un petit coup de pouce supplémentaire au levain, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser de l’eau à la place.  

 
 
 

 

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