Tiramisu Au Caramel

Tiramisu au caramel

Voici la recette d’une petite création gourmande très facile et délicieuse. Pour changer du traditionnel tiramisu au caramel.

Ingrédients

Préparation :

• Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
• Mélanger le sucre, les jaunes et le mascarpone jusqu’à obtention d’un appareil lisse.
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
• Réserver au frais.
• Verser le sucre dans un poêlon et faire chauffer. Remuer régulièrement le poêlon jusqu’à la formation d’un caramel roux.  Ajouter le beurre et la crème.
• Faire chauffer à feux doux si nécessaire.
• Laisser au frais.
• Imbiber les biscuits dans le café. Placer une rangée de biscuits dans le fond d’un verre.
• Recouvrir d’une fine couche de caramel et ensuite de la moitié de la crème de mascarpone. Placer une seconde rangée de biscuits imbibés.
• Couvrir d’une couche de caramel et de la fin du mascarpone.

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