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Tiramisu pèche caramel beurre salé

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Tiramisu pèche caramel beurre salé

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Tiramisu  pêche  caramel beurre salé, un dessert gourmand et facile à préparer. Une recette à reproduire absolument chez vous.

Le tiramisu, dessert emblématique de la cuisine italienne, fait craquer les plus gourmands, qui n’hésitent pas à redoubler d’inventivité en proposant des alternatives revisitées. Cette version au caramel au beurre salé et à la pêche du dessert tant aimé ne déroge pas à la règle : il est tout aussi délicieux que sa version originale.

Tiramisu au caramel beurre salé et pêches, une recette de la styliste et créatrice culinaire italienne

Tiramisu pèche caramel beurre salé
Serves 4
Une pure invention made in moi et qui à rencontrer un grand succès auprès de tout mes convives! Une superposition de galettes bretonnes reduites en miettes,de mélanges mascarpone/oeufs sucre (spécial tiramisu) ainsi que de mon magnifique caramel au beurre salé
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Ingredients
  1. 3 pêches
  2. 50 g de sucre
  3. 1 paquet de cookies au chocolat
  4. le caramel au beurre salé: 100 g de sucre, 6 cl de crème liquide, 50 g de beurre salé
Instructions
  1. Faites le caramel, dans une petite casserole versez le sucre avec 2cl d'eau à feu doux et attendez que le sucre caramélise et liquide.
  2. Hors du feu ajoutez avec précaution la crème bouillante dans le caramel puis ajoutez le beurre en parcelles et faites chauffer 2 à 3 min et laissez refroidir
  3. Séparez les blancs des jaunes
  4. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre puis incorporez le mascarpone, fouettez bien fort pour un mélange bien homogène
  5. Montez les blanc en neige ferme et incorporez les à la préparation précédente délicatement
  6. Remplissez le fond d'un verre avec une couche de cookies , du caramel puis les dés de pêche et ensuite le mascarpone .
  7. Enfin, saupoudrez le tout de cacao et mettre au frais pendant 2 heures avant de les servir.
  8. Bon appétit !!!
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