Tiramisu au caramel
Voici la recette d’une petite création gourmande très facile et délicieuse. Pour changer du traditionnel tiramisu au caramel.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 250g de mascarpone
- 100g de sucre
- 30cl de crème fraiche
- 50g de beurre
- 4 cuillères à soupe de sucre
- Biscuits cuillère
- Un petit verre au caramel
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Mélanger le sucre, les jaunes et le mascarpone jusqu’à obtention d’un appareil lisse.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Réserver au frais.
- Verser le sucre dans un poêlon et faire chauffer. Remuer régulièrement le poêlon jusqu’à la formation d’un caramel roux. Ajouter le beurre et la crème.
- Faire chauffer à feux doux si nécessaire.
- Laisser au frais.
- Imbiber les biscuits dans le café. Placer une rangée de biscuits dans le fond d’un verre.
- Recouvrir d’une fine couche de caramel et ensuite de la moitié de la crème de mascarpone. Placer une seconde rangée de biscuits imbibés.
- Couvrir d’une couche de caramel et de la fin du mascarpone.
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