Recette truffe au chocolat
Découvrez tous les ingrédients, étapes et les astuces pour une recette truffe au chocolat facile parfaite et très simple.à préparer
Voici comment faire une recette truffe au chocolat. Une gourmandise pour vos tables de fête ou tout simplement pour se faire plaisir. Vous ne le regretterez pas.C’est un délice,Recette facile et rapide.
MOT DE LA RECETTE
La recette truffe est une confiserie inventée par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry, en décembre 1895.
Recette truffe au chocolat
2019-06-14 14:48:48
Prep Time
20 min
Ingredients
- 250 g de chocolat noir
- 125 g de beurre doux
- 2 jaunes d’œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g à 125 g de sucre glace
- 1 tasse à thé de cacao pur
Instructions
- Casser le chocolat et le faire fondre au bain marie.
- Ajouter petit à petit le beurre préalablement coupé en dés.
- Mélanger le tout jusqu’à ce que le beurre et le chocolat aient entièrement fondus et forment une texture homogène.
- Retirer alors le récipient du feu.
- Battre les jaunes d’œufs et le sucre glace.
- Ajouter au mélange le sucre vanillé, le sucre glace et les jaunes d’œufs.
- Mélanger l’ensemble des ingrédients.
- Laisser refroidir la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure afin qu’elle durcisse suffisamment pour vous permettre de façonner vos truffes.
- Former alors des boulettes avec la pâte.
- Rouler les truffes dans le cacao.
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