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Recette gâteau mousse au chocolat

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 Recette gâteau mousse au chocolat 

Voici une nouvelle recette de gâteau, à la fois léger et gourmand : base croquante, mousse au chocolat, et pour la déco, des petites billes de maltesers !

 

Recette gâteau mousse au chocolat
Serves 8
Voici une nouvelle recette de gâteau, à la fois léger et gourmand : base croquante, mousse au chocolat, et pour la déco, des petites billes de maltesers !
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Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 175 g de chocolat noir
  2. 150 g de beurre
  3. 200 g de sucre
  4. 35 g de cacao en poudre non sucré
  5. 7 œufs
  6. un peu de beurre et de farine pour le moule ou un spray démoulant
Instructions
  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Beurrez et farinez un moule de 25 cm de diamètre.
  3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  4. Mélangez les jaunes d'œufs avec 150 g de sucre.
  5. Faites fondre le chocolat avec le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie et ajoutez-les à la préparation précédente.
  6. Mélangez le tout.
  7. Ajoutez ensuite le cacao et mélangez bien.
  8. Montez les blancs en neige avec le sucre restant.
  9. Incorporez-les en plusieurs fois à la préparation puis mélangez.
  10. Versez la préparation dans votre moule, lissez la surface et enfournez votre gâteau mousse pendant 15 à 20 minutes. Il doit être mousseux à l'intérieur et terminera sa cuisson hors du four.
  11. Laissez-le refroidir, démoulez-le délicatement et saupoudrez-le de sucre glace ou de cacao en poudre pour plus de gourmandise.
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