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Recette pomme de terre farcies

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Recette Pommes de terre farcies

Ces pommes de terre peuvent être servies en accompagnement d’une viande ou en plat accompagnées d’une salade.  Cette recette pommes de terre farcies fromage et lardons peuvent être préparées à l’avance (même la veille), gardées au réfrigérateur et gratinées au moment du repas

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INGREDIENTS :

3 grosses pommes de terre
125 gr de lardons fumés
1 oignon
100 gr d’Emmental râpé
100 ml de crème entière
2 càs de ciboulette hachée
Sel, poivre

PREPARATION :

Laver et brosser les pommes de terre.

 Faire cuire au four à 200°C pendant environ une heure (selon la grosseur des pommes de terre)
 rissoler les lardons à sec dans une casserole avec l’oignon haché.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les couper en 2 sur l’épaisseur.

Creuser l’intérieur et déposer la chair dans un plat.

Ecraser la chair à l’aide d’une fourchette, y ajouter le mélange oignons-lardons, la crème, la ciboulette, une bonne moitié du fromage. Bien mélanger le tout, saler et poivrer.
Remplir les demi-pommes de terre. (J’aime avoir une pomme de terre bombée, donc je n’ai rempli que 5 moitiés). Saupoudrer de fromage râpé

Enfourner sous le grill pendant quelques minutes.

 

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