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Roulé de pommes de terre à la viande hachée

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Roulé de pommes de terre à la viande hachée

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pour 4  personnes

Pour le roulé :

    • 3 pommes de terre 
    • 1 oignon jaune
    • 2 c-à-s de crème épaisse 
    • 6 brins de persil
    • 2 c-à-s de fromage frais 

Pour la farce :

  • 200 g de viande hachée pur bœuf 
  • 1 oignon jaune
  • 1 c-à-s d’ huile d’olive 
  • poivre noir 

Préparation de la recette

Temps de préparation: 50 min.
  1. Peler et râper les pommes de terre. Ciseler le premier oignon, le persil. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l’oignon, le persil, la crème fraîche et le fromage frais. Incorporer les œufs préalablement battus. Saler, poivrer.
  3. Couvrir un lèchefrite de papier sulfurisé et y étaler la préparation en une couche uniforme.
  4. Enfourner 30 minutes.
  5. Pendant ce temps, ciseler l’oignon servant à la farce. Le faire revenir à la poêle dans l’huile chaude. Après 2 minutes, ajouter la viande et poursuivre 5 à 6 minutes. Assaisonner.
  6. Démouler la galette géante de pomme de terre et y répartir les tranches de fromage à burger. Couvrir avec la viande hachée et rouler. Si besoin repasser quelques minutes au four pour faire fondre le fromage.

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