Roulé de pommes de terre à la viande hachée
pour 4 personnes
Pour le roulé :
- 3 pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 2 c-à-s de crème épaisse
- 6 brins de persil
- 2 c-à-s de fromage frais
Pour la farce :
- 200 g de viande hachée pur bœuf
- 1 oignon jaune
- 1 c-à-s d’ huile d’olive
- poivre noir
Préparation de la recette
Temps de préparation: 50 min.
- Peler et râper les pommes de terre. Ciseler le premier oignon, le persil. Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l’oignon, le persil, la crème fraîche et le fromage frais. Incorporer les œufs préalablement battus. Saler, poivrer.
- Couvrir un lèchefrite de papier sulfurisé et y étaler la préparation en une couche uniforme.
- Enfourner 30 minutes.
- Pendant ce temps, ciseler l’oignon servant à la farce. Le faire revenir à la poêle dans l’huile chaude. Après 2 minutes, ajouter la viande et poursuivre 5 à 6 minutes. Assaisonner.
- Démouler la galette géante de pomme de terre et y répartir les tranches de fromage à burger. Couvrir avec la viande hachée et rouler. Si besoin repasser quelques minutes au four pour faire fondre le fromage.
