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Pad Thai Bœuf & Konjac

Pad thai boeuf & konjac

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Pad Thai Bœuf & Konjac

Découvrez notre recette facile et rapide de Pad Thai Bœuf & Konjac sur Coin cuisine.

recette Pad thai boeuf & konjac

Temps de préparation: 

Temps de cuisson: 

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

  • 500g de bœuf à fondue
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce Nuöc Mam
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de sauce d’huîtres
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant en poudre
  • 2 sachets de konjac
  • 1 pointe de couteau de pâte de curry rouge
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette(surgelée)
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée (surgelée)
  • 100g de trio de poivrons surgelés
  • 1 oignon

Préparation:

  1. Couper le bœuf en fines lamelles
  2. Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients de la marina de et ajouter la viande
  3. Réserver au frais au moins une heure.
  4. Émincer l’oignon et hacher l’ail
  5. Faire revenir dans une cocotte antiadhésive avec les poivrons surgelés et l’ail haché
  6. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen puis ajouter la ciboulette, la coriandre, la pâte de curry et le gingembre
  7. Faire revenir 1 à 2 minutes et débarrasser dans un bol
  8. Remettre la cocotte à chauffer à feu vif et ajouter la viande en plusieurs fois, laisser chauffer 2 à 3 minutes pas plus !
  9. Débarrasser dans un wok ou sauteuse dès qu’elle est colorée et réserver
  10. Récupérer le jus de la marinage et celui que la viande aura rendu et réserver
  11. Remettre le mélange oignons/poivrons dans la cocotte, ajouter le konjac et la marinade
  12. Laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 10 minutes
  13. Mettre le wok à chauffer à feu vif et saisir la viande 1 à 2 minutes en faisant sauter la viande
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Une portion (env. 300 g) :
Calories 532 kcal   Protéines 27,1 g   Glucides 9,0 g   Lipides 33,1 g  

 

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