Muffins Banane

Voilà une délicieuse recette de Muffins Banane fondante, moelleuse, et parfumée. L’alliance banane toujours excellente!!

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personnes : 6

conseil de Recettes Diététiques

Apports énergétiques par personne, environ 105kcal, 5g de protéines, 8g de lipides, 31g de glucides

Ingrédients

– 1,5 banane bien mure 
– 100g de farine semi-complète Bio 
– 40g de beurre 
– 2 œufs 
– 80g de sucre roux en poudre 
– 1/2 sachet de levure chimique 
– 1 cuillère à café de vanille liquide 
– 1 pincée de cannelle en poudre 
– le jus d’1/2 citron 

Réalisation : 

1-Mélanger d’un côté la farine, la levure, le sel, les sucres

2-Mélanger de l’autre les œufs, le beurre fondu et les bananes coupées en petits morceaux.

3-Ajouter la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélanger très grossièrement avec une cuillère en bois. Quelques grumeaux de farine doivent subsister par-ci, par-là. (cela permet d’obtenir des muffins gonflés et aérés)

4-Verser dans les moules à muffins beurrés et enfourner à 180 C° pour environ 15 minutes. Les muffins sont prêts lorsqu’ils sont dorés et souples au toucher.

5-Laisser refroidir quelques instants et déguster tiède.

Remarques : 

Cette recette est déclinable : poires, fruits rouges, chocolat blanc etc…La base reste la même.