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Brioche au sucre

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Brioche au sucre

Recette de la brioche au sucre, moelleuse et parfumée. … La pâte est moins beurrée qu’une brioche parisienne.

Des  brioches au sucre perlé qui seront les bienvenues pour accompagner le petit déjeuner ou le goûter.

Recette de brioche tressée facile, hyper moelleuse et à la mie bien filante ! Un délice .

brioche- au -sucre

ingrédients :

500g de farine

25cl de lait tiede

20g de levure fraîche ou 10g de levure instantanee

2 œufs dont 1 pour la dorure

50g de sucre en poudre 

60g de beurre doux ramolli 

10g de sel

sucre perle

Préparation :

 Rechauffer le lait au micro-ondes de 30 sec. à 1 min.

Délayer la levure dans le lait tiédi

Melanger la farine, le sucre et le sel au robot

ajouter le mélange (lait / levure)

 Ajouter un oeuf (non battu)Réaliser le mélange au robot ou à la main jusqu’à ce que la pâte ne colle quasiment plus.

Ajouter le beurre (coupé en petit morceaux) petit à petit tout en pétrissant la pâte.

Pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle du bol de votre robot ou qu’elle ne colle quasiment plus à vos mains.

Placer dans un four chauffé (mais arrêté) pendant 30 minutes recouvert d’un linge propre.

mettre au frigo et laisser reposer plusieurs heures (3h minimum, recouvert d’un film étirable alimentaire) pour moi j’ai laisser. pour moi 1 heure 30.

Façonner votre brioche 

Poser sur une plaque de cuisson et laisser reposer sous un linge pendant 1h30 (environ) moi j’ai laisser reposé 1 heure

Battre le 2ème oeuf et dorer la brioche au pinceau

Ajouter le sucre en grains. Cuire à 180°C (Th.6) pendant 30 à 35 minutes

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