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TOMATES EN CONSERVE

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TOMATES EN CONSERVE

je vous propose une recette de tomates en conserve pour conserver vos tomates dans leur aspect le plus naturel possible, afin de les utiliser en soupe, dans des ragoûts.C’est facile de manger sain avec cette recette de conserve de tomates pelées au naturel.

 

TOMATES EN CONSERVE

 

TOMATES EN CONSERVE
Yields 12
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Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr 30 min
Total Time
2 hr
Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr 30 min
Total Time
2 hr
Ingredients
  1. 25 tomates italiennes blanchies et coupées
  2. 1/2 piment vert coupé en cubes
  3. 1/2 piment rouge coupé en cubes
  4. 1/2 piment jaune coupé en cubes
  5. 1 oignon espagnol haché grossièrement
  6. 2 gousses d'ail hachées
  7. 1/4 tasse huile d'olive
  8. sel et poivre au goût
  9. 1 cuillère à table origan
  10. 1 cuillère à thé persil
Instructions
  1. ÉTAPE 1
  2. Blanchir les tomates (plonger à l'eau bouillante une minute, puis plonger à l'eau froide), les peler et les couper en morceaux.
  3. ÉTAPE 2
  4. Dans une grande casserole, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail quelques minutes. Ajouter les piments et les assaisonnements. Laisser mijoter 15 à 20 minutes environ. Ajouter les tomates italiennes et laisser mijoter 1 heure.
  5. ÉTAPE 3
  6. Mettre dans des pots Mason et stériliser.
Notes
  1. La recette donne 6 pots environ. Servir sur des pâtes, ou pour en faire une sauce rosée, y ajouter de la crème. Sur des fruits de mer en sauce rosée,
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