Tiramisu pèche caramel beurre salé
Tiramisu pêche caramel beurre salé, un dessert gourmand et facile à préparer. Une recette à reproduire absolument chez vous.
Le tiramisu, dessert emblématique de la cuisine italienne, fait craquer les plus gourmands, qui n’hésitent pas à redoubler d’inventivité en proposant des alternatives revisitées. Cette version au caramel au beurre salé et à la pêche du dessert tant aimé ne déroge pas à la règle : il est tout aussi délicieux que sa version originale.
Tiramisu au caramel beurre salé et pêches, une recette de la styliste et créatrice culinaire italienne
Tiramisu pèche caramel beurre salé
2019-05-27 14:43:29
Serves 4
Une pure invention made in moi et qui à rencontrer un grand succès auprès de tout mes convives!Une superposition de galettes bretonnes reduites en miettes,de mélanges mascarpone/oeufs sucre (spécial tiramisu) ainsi que de mon magnifique caramel au beurre salé
Ingredients
- 3 pêches
- 50 g de sucre
- 1 paquet de cookies au chocolat
- le caramel au beurre salé: 100 g de sucre, 6 cl de crème liquide, 50 g de beurre salé
Instructions
- Faites le caramel, dans une petite casserole versez le sucre avec 2cl d'eau à feu doux et attendez que le sucre caramélise et liquide.
- Hors du feu ajoutez avec précaution la crème bouillante dans le caramel puis ajoutez le beurre en parcelles et faites chauffer 2 à 3 min et laissez refroidir
- Séparez les blancs des jaunes
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre puis incorporez le mascarpone, fouettez bien fort pour un mélange bien homogène
- Montez les blanc en neige ferme et incorporez les à la préparation précédente délicatement
- Remplissez le fond d'un verre avec une couche de cookies , du caramel puis les dés de pêche et ensuite le mascarpone .
- Enfin, saupoudrez le tout de cacao et mettre au frais pendant 2 heures avant de les servir.
- Bon appétit !!!
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