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Taboulé de chou-fleur

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Taboulé de chou-fleur

découvrir le chou-fleur cru. Délicieux à la croque au sel, il se marie très bien avec d’autres crudités dans une salade fraîcheur. Taboulé de chou-fleur cru ou fleur de taboulé

taboule_choux_fleur

Taboulé de chou fleur
Serves 4
Taboulé fraîcheur au chou-fleur
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 1 petit chou-fleur (500 g)
  2. 200 g (3/4 tasse) de tomates
  3. 150 g (3 tasses) de persil frisé
  4. 50 g (1/3 tasse) d’oignons rouges
  5. 5 feuilles de menthe fraîche hachées finement
  6. 1/2 c. à soupe de sel de mer
  7. 1/8 c. à café (1/8 c. à thé) de poivre noir moulu
  8. 3 c. à soupe de jus de citron
  9. 1 c. à soupe d’huile d’olive
  10. 1 gousse d’ail
Instructions
  1. Coupez le chou-fleur en deux puis détaillez les fleurettes. Préparez la semoule à l’aide d’une râpe à gros trous (ou à l’aide d’un mixer).
  2. Coupez les tomates en petits cubes et ciselez finement les oignons rouges.
  3. Au couteau, hachez finement le persil et les feuilles de menthe. Broyez l’ail. La recette est déjà presque prête: dans un saladier, mélangez tous les légumes ensemble.
  4. C’est le moment de préparer l’assaisonnement. Dans un bol, fouettez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel de mer et le poivre noir moulu. Versez dans le saladier contenant les légumes et mélangez pour bien imprégner le chou-fleur. placez le taboulé 30 mn au froid.
Notes
  1. Conseil du chef
  2. Vous pouvez préparer ce taboulé en variant les légumes (radis, carottes, poivrons) pour apporter de nouvelles saveurs. Il se marie très bien avec un poisson grillé.
COIN CUISINE https://coin-cuisine.net/
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RECETTE RAPIDE TABOULÉ DE LÉGUMES

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