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RECETTE RAPIDE TABOULE DE LEGUMES

RECETTE RAPIDE TABOULE DE LEGUMES

RECETTE RAPIDE TABOULÉ DE LÉGUMES

une délicieuse recette de taboulé et légumes en photos, faciles et rapides. Une recette facile et rapide de taboulé aux légumes. Une salade qui accompagnera à merveille vos barbecues cet été!

 

taboule de légume

 INGRÉDIENTS

  •   4 BELLES TOMATES MÛRES
  •  1 CONCOMBRE
  •   1 POIVRON ROUGE
  •  1 CITRON JAUNE
  •  1 BOTTE DE MENTHE FRAÎCHE
  •  1 BOTTE DE PERSIL
  •  600  G DE BOULGOUR
  •  1 PIMENT ANTILLAIS
  •  1 C.À CAFÉ DE RAISIN SEC
  •  4 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
  •  SEL ET POIVRE

PRÉPARATION

1.  Faite cuire le boulgour en suivant les instructions de cuisson sur le paquet. Laissez-le refroidir. Épluchez le poivron à l’aide d’un couteau économe, ouvrez-le et retirez les pépins. Coupez-le en petits dés.

2. Plongez les tomates 1 minute dans l’eau bouillante et retirez la peau. Coupez la chair des tomates en petits cubes en retirant les pépins. Lavez et essuyez le concombre, retirez les pépins et coupez-le en petits dés.

3. Lavez, essorez et effeuillez la menthe et le persil. Réservez quelques feuilles pour le décor. Hachez finement. Pressez le citron. Coupez le piment antillais en deux et laissez-le mariner quelques minutes dans le jus de citron. Retirez le piment.

4. Arrosez le boulgour avec le jus du citron et l’huile d’olive. Ajoutez la menthe et le persil hachés, les concombres, les tomates, le poivron et les raisins, salez et poivrez. Décorez avec les feuilles de menthe. Servez très frais.

ESSAYER CETTE RECETTE:

Taboulé de chou-fleur

 

 

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