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Poivrons farcis au riz et aux légumes

Poivrons farcis au riz et aux légumes

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Poivrons farcis au riz et aux légumes

    

    
  • Pour4 personnes
  • Temps de prép15 m
  • Temps de cuisson30 m
  • Prêt en 45 m
 les poivrons farcis! Utilisez des poivrons tricolores si vous le pouvez : visuellement c’est de suite plus sympa. Dans le riz, vous pouvez ajouter les légumes que vous souhaitez. Adaptez la recette à vos envies et aussi à ce que vous avez dans le frigo. 😉

 

 

 

Vous aurez besoin de :

  • +8 à 10 poivrons
  • +300 g de riz cuit
  • +4 tomates
  • +1 gousse d’ail
  • +1 oignon
  • +Persil, basilic, herbes de Provence
  • +Sel, poivre
  • +Huile d’olive
  • +Parmesan (facultatif)
  • Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C (th.6). Laver et couper les tomates en dés. Éplucher et émincer l’ail et l’oignon.

  • Etape 2

    Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive. Y faire revenir l’ail et l’oignon à feu moyen. Ajouter alors les tomates, le sel, le poivre et les herbes aromatiques. Vous pouvez ajouter des dés de courgettes également. Ajouter enfin le riz, mélanger et réserver.

  • Etape 3

    Laver les poivrons, découper délicatement le chapeau et les évider en retirant les graines et filaments blancs. Remplir les poivrons de la préparation et saupoudrer de parmesan. Recouvrir du chapeau et enfourner durant 25 à 30 minutes. Servir aussitôt accompagné d’une salade verte, par exemple.

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