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pizza a la truffe

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Recette pizza a la  truffe

J’ai préparé une recette pizza a la  truffe et j’ai adoré les associations, le croustillant et le parfum puissant de la truffe.

Recette de cuisine classique, la pizza se prête à de nombreuses déclinaisons très variées.

c’est une excellente idée à retenir, une recette très simple, juste un assemblage d’ingrédients, mais le résultat est top!

une recette de pizza a la truffe, champignons et mozzarella! Très facile à réaliser, cette pizza est raffinée et originale! A vos tabliers !

pizza a la truffe

 

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza,
  • 90 g de crème de truffe blanche,
  • 30 g de brisures de truffes,
  • 1 boule de Mozzarella,
  • Roquette,
  • Huile de noisette,
  • Sel

Préparation :

  • Étaler la pâte à pizza; tartiner la crème de truffe et enfourner à 220 ° pendant environ  20 minutes.
  • Coupez la mozzarella en tranches et effeuillez le romarin
  • déposer la mozzarella  sur la pizza et enfourner à nouveau une dizaine de minutes afin de faire fondre .
  • Répartir les brisures de truffe sur la Mozzarella fondue.
  • Assaisonner la roquette avec l’huile de noisette .
  • A la sortie du four, déposez quelques lamelles de jambon et dégustez sans attendre.
  • Bonne dégustation !

NOTE: pour préparer la pâte à pizza 

Pour la pâte à pizza

  • Farine: 250g
  • Huile d’olive: 3 c.à soupe
  • Eau tiède: 150ml
  • Sel: 1 pincée
  • Sucre: 1 pincée
  • Levure de boulanger déshydratée: 1 sachet

Pour la pâte à pizza

  1. Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure de boulanger avec une cuillère en bois.
  2. Versez l’eau tièdie et mélangez à nouveau sans pétrir durant 1 mn.
  3. Versez ensuite l’huile olive et pétrissez la pâte pendant 5mn jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
  4. Recouvrez-la d’un torchon et laissez-la monter 40 à 50mn jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Une fois la pâte levée, farinez votre plan de travail, pétrissez la pâte à nouveau pendant 1 mn puis formez une boule avant de l’étaler.
  6. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson
  7. Préchauffez le four à 250 °C  ou sur la fonction pizza.

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