COIN CUISINE
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Muffins santé sans gluten à la citrouille bio et au sarrazin

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Ingrédients

-1 ½ tasse de farine sans gluten

-1 tasse de farine de sarrazin

-½ tasse de sucre de coco

-3 c. à thé de poudre à pâte

-1 tasse de lait d’amandes original non sucré

-1 c. à soupe d’épices à citrouille

-1 ½ tasse de purée de citrouille bio

-1 Œuf bio

-1 c. à thé de vanille

OPTIONNEL

-¼ de tasse de brisures de chocolat noir ou plus pour les dents sucrées

Préparation

1. Préchauffer le four à 400

2. Battre l’œuf et le sucre ensemble

3. Mélanger les ingrédients secs ensemble

4. Ajouter les ingrédients secs à l’œuf et au sucre en alternance avec le lait

5. Bien mélanger en s’assurant de terminer avec le lait afin de pouvoir ajuster la quantité au besoin.

6. Ajouter les brisures de chocolat

7. Déposer dans des moules à muffin

8. Faire cuire 18 à 20 minutes

Avant la cuisson vous pouvez saupoudrez de noix broyées. Le mélange Prana à l’érable est excellent sur cette recette, mais n’importe qu’elle mélange de noix donne un goût et une texture très agréable.

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