Mini-roulés Au Pesto d’Ail Des Ours { Sans Gluten, Sans Œufs }

Mini-roulés Au Pesto d’Ail Des Ours { Sans Gluten, Sans Œufs }

Deux recettes en un pour ces Mini-roulés Au Pesto d’Ail Des Ours { Sans Gluten, Sans Œufs }. Le pesto, la pâte à pizza sans gluten. Parfaits pour l’apéritif.

Ingrédients pour le pesto:

• 1 bouquet d’ail des ours bio
• 25 g de pignons de pin bio
• 1 gousse d’ail bio
• 45 ml d’huile d’olive
• sel

Ingrédients pour la pate à pizza:

• 40 g de fécule de tapioca bio
• 110 g de farine de teff bio
• 4 g de psyllium bio
• 110 ml d’eau
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 5 g de levure de boulangerie fraîche
• sel

Préparation:

Préparez le pesto:

1. Enlevez les tiges de l’ail des ours et rincez les feuilles.
2. Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et mixez.
3. Renouvelez jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de morceaux.
4. Versez dans un petit pot et réservez.

Préparez la pâte à pizza:

1. Versez la farine, la fécule, le psyllium dans un saladier.
2. Ajoutez-y le sel, l’huile d’olive, l’eau et à la fin, la levure de boulangerie.
3. Pétrissez la pâte à la main.
4. La pâte ne doit pas être trop fine.
5. Nappez-la de pesto d’ail des ours.
6. Parsemez de fromage de votre choix .
7. Roulez la pâte sur elle même, dans sa longueur, pour formez un long boudin.
8. Coupez des tranches et placez les sur la plaque du four.
9. Enfournez pour 15 voir 20 min de cuisson.
10. Sortez les roulés et laissez tiédir.