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Gâteau De Sablés

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Gâteau De Sablés

Gâteau De Sablés

Une superposition de Gâteau De Sablés étoilés qui ressemble à un sapin enneigé. 

  • Temps de préparation : 
  • Temps de cuisson : 

Ingrédients

  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de chocolat noir
  • 180 gr de farine
  • 70 gr de cassonade
  • une pincée de sel
  • un pot de mascarpone
  • 20 gr de sucre blanc

Préparation

1. Dans une casserole, mettre le beurre, le chocolat et la pincée de sel et faire fondre le tout à feu très doux.
2. Mélanger au robot ou à la main, la farine et le sucre. 
3. Ajouter le mélange fondu beurre/chocolat et bien tout mélanger jusqu’à obtenir une pâte sablée homogène. 
4. Faire une boule avec la pâte et laisser poser au frais 1h, ce sera nettement plus facile pour y découper des étoiles.
5. Allumer le four th6 – 180°C.
6. Étaler la pâte sablée sur un plan de travail fariné et découper à l’aide d’emporte pièces en forme d’étoile et de tailles différentes (3 tailles suffisent) les sablés.
7. Poser sur la plaque de cuisson préalablement beurrés et farinée
8. Enfourner 12 minutes environ, en surveillant la cuisson à la pointe du couteau (quand elle ressort sèche le gâteau est cuit). 
9. Laisser refroidir avant de manipuler les sablés qui risqueraient de casser. 
10. mélanger la mascarpone avec les 20gr de sucre blanc.
11. Superposez les étoiles de la plus grande à la plus petite en ajoutant des couches de mascarpone sucré entre chaque étoile de sablé.

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