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Clafoutis recette

Clafoutis aux fraises et pistaches

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Clafoutis  recette

Dans le réfrigérateur, les fraises s’abîment fort rapidement mais ce n’est pas pour autant qu’elles ont gustativement viré. Elles sont donc moins présentables sous forme de salade, mais se prêtent tout à fait à la confection des desserts nécessitant une cuisson.

C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui ce clafoutis recette un clafoutis fondant et moelleux parfumé à la pistache, agrémenté de quelques fraises , préparé en ramequins individuels, les mêmes que j’utilise pour une crème brûlée.

Clafoutis recette
Serves 5
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Prep Time
15 min
Cook Time
25 min
Total Time
40 min
Prep Time
15 min
Cook Time
25 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 3 œufs
  2. 65 g de sucre complet
  3. 95 g de farine semi-complète
  4. 1 pincée de sel
  5. 20 cL de crème liquide légère
  6. 10 cL de lait 1/2 écrémé
  7. 500 g de Gariguettes
  8. 20 g de pistaches concassées
  9. le zeste d’un citron vert
  10. 1/3 de sachet de levure
  11. sucre glace
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre complet et la pincée de sel. Y incorporer la farine et le 1/3 d’un sachet de levure chimique. Délayer le tout avec le lait et la crème liquide et parfumer avec le zeste d’un citron vert.
  3. Laver les fraises, les couper en morceaux selon leur taille et les disposer au fond de ramequins individuels. Saupoudrer de 20 g de sucre et y verser l’appareil à clafoutis.
  4. Enfourner pour 25 minutes puis, à la sortie, parsemer des pistaches concassées et saupoudrer de sucre glace.
  5. Laisser tiédir et servir.
Notes
  1. Pour plus de gourmandise, utiliser du lait entier, ou moitié lait moitié crème liquide.
COIN CUISINE https://coin-cuisine.net/

Clafoutis aux pommes

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