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Boulettes suédoises

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Boulettes suédoises

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Voici la meilleur recette de boulette à vie que j’ai mangé. Une très belle recette
il s’agit de boulettes de boeuf assaisonées de muscade et de piment de Jamaïque. Elles sont ensuite cuites dans une sauce à la crème simple mais savoureuse.

Boulettes suédoises
Serves 4
Voici la meilleur recette de boulette à vie que j'ai mangé. Une très belle recette il s'agit de boulettes de boeuf assaisonées de muscade et de piment de Jamaïque. Elles sont ensuite cuites dans une sauce à la crème simple mais savoureuse.
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Ingredients
  1. 1/2 tasse de chapelure
  2. 1 oignon haché finement
  3. 3 c. à soupe d'huile
  4. 350 g de boeuf haché maigre
  5. 350 g de porc haché maigre
  6. 1/4 tasse de lait
  7. 1 oeuf
  8. 1/4 c. à thé de muscade moulue
  9. 1 pincée de poivre de jamaïque
  10. 2 c. à soupe de beurre
  11. 2 c. à soupe de farine
  12. 1 tasse de bouillon de boeuf
  13. 1/4 tasse de crème
  14. sel et poivre
Instructions
  1. Dans une grande poêle , dorer la chapelure à sec en remuant continuellement. Réserver dans un grand bol.
  2. Dans la même poêle, attendrir l’oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Verser dans le bol avec la chapelure et mélanger. Laisser tiédir.
  3. Ajouter la viande hachée, le lait, l’œuf et les épices au mélange de chapelure. Bien mélanger. Saler et poivrer.
  4. Façonner chaque boulette avec environ 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) du mélange de viande. Réserver sur une assiette.
  5. Dans la même poêle, dorer la moitié des boulettes à la fois dans le reste de l’huile et le beurre. Réserver sur une assiette.
  6. Saupoudrer la farine sur le gras chaud et cuire 2 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte dorée. Ajouter le bouillon, la crème et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Ajouter les boulettes. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites. Ajouter du bouillon au besoin.
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