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Tiramisu au daim caramel

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Tiramisu au daim caramel

Le Tiramisu au daim caramel, une recette simple à réaliser, que les plus gourmand(e)s d’entre vous, sauront apprécier! Découvrez notre recette secrète !!

tiramisu_daim

Ingrédients:

  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • 80 à 100 g de Daims
  • 100 g de crème liquide
  • 25 biscuits 
  • 15 cl de café 
  • cacao en poudre non sucré

Préparation:

  1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  2. Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez le mascarpone en fouettant.
  4. Portez la crème à ébullition, puis hors du feu versez-y un peu plus de la moitié des Daims.
  5. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu, au besoin remettrez un peu sur feu doux. Laissez tiédir.
  6. Battez les blancs en neige ferme.
  7. Incorporez-les délicatement au mélange œufs-mascarpone, en plusieurs fois. 
  8. Trempez rapidement les biscuits dedans puis disposez-les au fur et à mesure dans le fond du plat. I
  9. Versez dessus la moitié de la sauce aux Daims puis la moitié de la préparation au mascarpone.
  10. Répartissez dessus le reste des Daims.
  11. Couvrez avec le reste des biscuits imbibés de café et répartissez dessus le reste de sauce aux Daims.
  12. Saupoudrez de cacao non sucré, et placez au réfrigérateur,7h minimum.

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