Tartelettes (sucettes) rustiques aux cerises
Tartelettes (sucettes) rustiques aux cerises
2018-10-17 23:33:16
Yields 24
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Ingredients
- 2 tasses (500 ml) de cerises congelées
- 2 tasses (500 ml) de baies mélangées congelées
- ½ tasse (125 ml) de cocktail canneberge et cerise d’Ocean Spray®
- ¼ tasse (60 ml) de fécule de maïs
- ¼ tasse (60 ml) de sucre
- 2 c. à thé (8 ml) de zeste de citron frais râpé
- 12 bâtonnets de sucettes résistants au four, coupés en deux (24)
- 1 blanc d’oeuf battu pour badigeonner
- Des cristaux de sucre coloré, facultatif
Instructions
- Laisser la pâte à tarte à la température de la pièce pendant 15 minutes avant de l’étaler. Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler délicatement la pâte avec un rouleau à tarte afin de l’égaliser.
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre de 2 pouces (60 mm) de diamètre, découper 12 disques de chaque pâte à tarte (au total 24 disques). Répartir les 12 disques sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin; réserver les 12 autres.
- Mettre un bâtonnet de sucette au milieu de chacun des disques sur la plaque à biscuit recouverte de papier parchemin; réserver.
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Pendant que le four chauffe, mettre tous les ingrédients de la garniture dans une casserole. Bien mélanger.
- Cuire sur feu moyen en remuant fréquemment jusqu’à ce que le mélange bouille et s’épaississe légèrement (environ 8 à 9 minutes). Retirer la casserole de la plaque et laisser refroidir.
- Répartir une grosse cuillère à thé (4 ml) de garniture de cerises au milieu de chacun des 12 disques avec les bâtonnets, en faisant attention de ne pas en mettre sur les bords.
- Recouvrir l’abaisse garnie du fond de la deuxième abaisse. Bien sceller en écrasant le rebord à l’aide d’un autre bâtonnet.
- Répartir les 12 sucettes à tartelette sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin. À l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque tartelette de blanc d’œuf. Si désiré, parsemer chaque tartelette de cristaux de sucre coloré (facultatif).
- Cuire au four environ 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte commence à dorer. Laisser refroidir complètement. Emballer chaque sucette d’un papier d’emballage en plastique et décorer le tout avec un ruban (facultatif).
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