TAPAS DE POMMES DE TERRE
Tapas alors ! C’est l’été, il fait beau, il fait chaud, enfin ! Pour vous faire patienter avant les vacances ou au contraire, pour les prolonger, invitez l’Espagne à votre table, faites entrer les tapas ! Avec nos idées tapas, vous serez « comme là-bas » le temps d’une soirée, alors merci qui ? Allez, dites Olé, et découvrez nos recettes de tapas.
TAPAS DE POMMES DE TERRE
2018-08-22 23:22:13
Yields 16
Tapas alors ! C'est l'été, il fait beau, il fait chaud, enfin ! Pour vous faire patienter avant les vacances ou au contraire, pour les prolonger, invitez l'Espagne à votre table, faites entrer les tapas ! Avec nos idées tapas, vous serez "comme là-bas" le temps d'une soirée, alors merci qui ? Allez, dites Olé, et découvrez nos recettes de tapas.
Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Total Time
50 min
Ingredients
- 8 pommes de terre à chair ferme de forme allongée
- 130g de Fourme d'Ambert
- 4 tomates séchées
- 4 c à c de crème fraîche épaisse
- Huile d'olive
Instructions
- Retirez les extrémités des pommes de terre puis coupez chaque pomme de terre en deux tronçons de 2,5 cm.
- Creusez les tronçons à l'aide d'une cuillère parisienne.
- Retirez la bille et faites de même avec tous les tronçons. Gardez les billes pour une soupe ou faites-les cuire et mettez-les sur des brochettes pour l'apéro.
- Badigeonnez les tronçons avec de l'huile d'olive et déposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez à 200°C (th.6/7) pour 15 à 20 minutes et vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la pointe d'un couteau.
- Retirez la croûte de la fourme.
- Coupez la fourme en dés.
- Coupez les tomates séchées en dés.
- Mettez le fromage dans une assiette creuse avec les 3/4 des tomates séchées et écrasez à la fourchette.
- Ajoutez la crème et mélangez bien.
- Retirez les pommes de terre cuites de la plaque et laissez tiédir.
- Farcissez chaque tronçon avec le mélange à la fourme d'Ambert. Ajoutez le restant des dés de tomates séchées sur le dessus.
- Dégustez à température ambiante. Vous pouvez les préparer à l'avance et les garder au frais. N'oubliez pas de les sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de les servir.
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