SPONGE CAKE FRAISE MASCARPONE
Allez dîtes-moi vous, votre avis sur cette délicieuse cake fraise mascarpone
SPONGE CAKE FRAISE MASCARPONE
2018-08-26 12:36:13
Yields 4
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
- POUR LE SPONGE CAKE OLIVE-AMANDE
- 150 g de farine
- 30 g de poudre d’amande
- 2 cuillère à café de levure chimique
- 160 g d’huile d’olive
- 150 g de sucre complet
- 3 oeufs
- 1 cuillères à soupe de lait
- POUR LA CRÈME MASCARPONE
- 100 g de dulcey ou de chocolat blanc à pâtisser
- 12 cl de crème liquide
- 250 g de mascarpone
- Du sucre si besoin
- Des fraises lavées, équeutées et coupées en deux
Instructions
- Fouettez l’huile d’olive avec le sucre complet. Ajoutez les oeufs un à un en continuant de fouetter puis le lait.
- Versez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique et mélangez à la spatule.
- Beurrez et farinez un moule et versez la pâte dedans.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
- Démoulez puis laissez refroidir sur une grille.
- Pendant ce temps, préparez la crème au mascarpone. Faites fondre le dulcey au bain-marie ou au micro-ondes puis laissez tiédir.
- Fouettez le mascarpone avec la crème liquide jusqu’à ce que la crème soit assez fermer et ajoutez le dulcey. Sucrez selon vos goûts.
- Etalez la crème mascaparpone sur le gâteau et déposez des fraises sur le dessus.
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