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SPONGE CAKE FRAISE MASCARPONE

SPONGE CAKE FRAISE MASCARPONE

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SPONGE CAKE FRAISE MASCARPONE

Allez dîtes-moi vous, votre avis sur cette délicieuse cake fraise mascarpone
 
Strawberry sponge cake - Carnets Parisiens

Strawberry sponge cake - Carnets Parisiens

Strawberry sponge cake - Carnets Parisiens

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SPONGE CAKE FRAISE MASCARPONE
Yields 4
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. POUR LE SPONGE CAKE OLIVE-AMANDE
  2. 150 g de farine
  3. 30 g de poudre d’amande
  4. 2 cuillère à café de levure chimique
  5. 160 g d’huile d’olive
  6. 150 g de sucre complet
  7. 3 oeufs
  8. 1 cuillères à soupe de lait
  9. POUR LA CRÈME MASCARPONE
  10. 100 g de dulcey ou de chocolat blanc à pâtisser
  11. 12 cl de crème liquide
  12. 250 g de mascarpone
  13. Du sucre si besoin
  14. Des fraises lavées, équeutées et coupées en deux
Instructions
  1. Fouettez l’huile d’olive avec le sucre complet. Ajoutez les oeufs un à un en continuant de fouetter puis le lait.
  2. Versez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique et mélangez à la spatule.
  3. Beurrez et farinez un moule et versez la pâte dedans.
  4. Faites cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
  5. Démoulez puis laissez refroidir sur une grille.
  6. Pendant ce temps, préparez la crème au mascarpone. Faites fondre le dulcey au bain-marie ou au micro-ondes puis laissez tiédir.
  7. Fouettez le mascarpone avec la crème liquide jusqu’à ce que la crème soit assez fermer et ajoutez le dulcey. Sucrez selon vos goûts.
  8. Etalez la crème mascaparpone sur le gâteau et déposez des fraises sur le dessus.
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