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Slata Méchouia

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Slata Méchouia  

La slata mechouia, littéralement salade grillée, est un véritable hymne aux saveurs estivales.

Slata Méchouia : la meilleure recette
Serves 4
Découvrez la recette de Slata Méchouia, une bonne recette légère et savoureuse pour des repas en famille ou entre amis des plus réussis.
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Prep Time
15 min
Cook Time
5 min
Total Time
20 min
Prep Time
15 min
Cook Time
5 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 5 tomates
  2. 4 poivrons
  3. 1 ou 2 piments
  4. 2 oignons
  5. 4 gousses d'ail
  6. 2 cuillères à café de coriandre en graines moulues
  7. 2 cuillères à café de carvi moulu
  8. le jus d'un demi citron
  9. huile d'olive
  10. sel
Instructions
  1. Préchauffez le four à 250°, puis placez les tomates, piments, poivrons et oignons sur une plaque sans les éplucher. Laissez cuire 30 minutes. Retournez les légumes et placez les gousses d’ail. Laissez cuire à nouveau et éteignez le four lorsque vous jugez que les légumes sont bien tendres et que la peau ait noircie.
  2. Placez les légumes dans un sac alimentaire et fermez. Cela vous permettera de les éplucher plus aisément, sous l’effet de la vapeur.
  3. Epépinez les tomates et les piments. Epluchez l’ensemble des légumes. Si vous disposez d’un mortier, placez l’ensemble puis écrasez; sinon placez les légumes dans un mixeur. Faites attention à ne pas trop mixer le mélange. L’idée étant de conserver de la texture.
  4. Versez le contenu dans un récipient ajoutez de l’huile d’olive et salez puis ajoutez quelques olives. Vous pouvez servir !
  5. Il est courant d’ajouter du thon au dessus de la slata mechouia et/ou des oeufs durs. Vous pouvez également ajouter lors de sa préparation 1/2 aubergine. La slata mechouia se déguste idéalement un bon pain orientale (kasra par exemple).
COIN CUISINE https://coin-cuisine.net/
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