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SCONES AUX RAISINS SECS

SCONES AUX RAISINS SECS

scone-coupe
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SCONES AUX RAISINS SECS
Serves 8
Les scones sont de petits biscuits sucrés parfait pour aller avec le thé ou le café. Ils peuvent être agrémentés de fruits comme des bleuets.
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. 250 g de farine (2 tasses)
  2. 1 oeuf
  3. 65 g de sucre (1/3 de tasse)
  4. 115 g de beurre (8 cuillères à soupe)
  5. 115 g de crème sûre (1/2 tasse)
  6. 80 g de raisins secs (1/2 tasse)
  7. 1/2 cuillère à café de sel
  8. 1/4 cuillère à café de baking soda (bicarbonate de soude)
  9. 1 cuillère à café de baking powder – vous pouvez essayer avec de la levure chimique, mais ils pourraient être moins gonflés
Instructions
  1. Préchauffer le four à 205°C (400 °F)
  2. Prendre un bol
  3. Y mélanger la farine, le sucre, la baking powder, le baking soda et le sel
  4. Rajouter le beurre coupé en petits morceaux
  5. Travailler la pâte avec les doigts comme pour un crumble
  6. Ajouter les raisins
  7. Dans un autre bol, battre la crème sûre et l’oeuf
  8. Versez ce mélange dans la pâte
  9. Roulez et écrasez la pâte avec vos mains, de façon à former une boule
  10. Etaler la pâte avec une rouleau pour avoir environ 3cm d’épaisseur
  11. Soupoudrer d’un peu de sucre
  12. Découper en 8 triangles
  13. Placer sur une plaque de cuisson
  14. Cuire 15 à 17 minutes, suivant le four
Notes
  1. Pour rappel, pour faire de la crème sûre, c’est une tasse de crème fraîche + 1 cuillérée à soupe de jus de citron, on mélange et on attends 10 minutes.
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