SCONES AUX RAISINS SECS
2018-06-10 19:28:38
Serves 8
Les scones sont de petits biscuits sucrés parfait pour aller avec le thé ou le café. Ils peuvent être agrémentés de fruits comme des bleuets.
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Ingredients
- 250 g de farine (2 tasses)
- 1 oeuf
- 65 g de sucre (1/3 de tasse)
- 115 g de beurre (8 cuillères à soupe)
- 115 g de crème sûre (1/2 tasse)
- 80 g de raisins secs (1/2 tasse)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de baking soda (bicarbonate de soude)
- 1 cuillère à café de baking powder – vous pouvez essayer avec de la levure chimique, mais ils pourraient être moins gonflés
Instructions
- Préchauffer le four à 205°C (400 °F)
- Prendre un bol
- Y mélanger la farine, le sucre, la baking powder, le baking soda et le sel
- Rajouter le beurre coupé en petits morceaux
- Travailler la pâte avec les doigts comme pour un crumble
- Ajouter les raisins
- Dans un autre bol, battre la crème sûre et l’oeuf
- Versez ce mélange dans la pâte
- Roulez et écrasez la pâte avec vos mains, de façon à former une boule
- Etaler la pâte avec une rouleau pour avoir environ 3cm d’épaisseur
- Soupoudrer d’un peu de sucre
- Découper en 8 triangles
- Placer sur une plaque de cuisson
- Cuire 15 à 17 minutes, suivant le four
Notes
- Pour rappel, pour faire de la crème sûre, c’est une tasse de crème fraîche + 1 cuillérée à soupe de jus de citron, on mélange et on attends 10 minutes.
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