Ces sablés sont juste à tomber 🙂 ils ont exactement le goût des sablés bretons ! Pour les plus gourmands vous pouvez les accompagner de confiture. J’adore celles de la Cour d’Orgères, parfaite pour célébrer pâques qui arrive à grand pas 😉
Ingrédients pour 15 sablés:
335 g de farine
210g de sucre semoule
240g de beurre pommade
22g de levure chimique
3g de sel
120g de jaunes d’œufs ( 6 )
1 pot de confiture La Cour d’Orgères « Mon petit poussin » ananas, mangues, safran
1 emporte pièce cercle de 8cm de diamètre
Dressing : quelques zestes de citron vert et d’orange
Préparation :
1/Vous pouvez réaliser les sablés à la main, ou dans un robot, ce que j’ai fait 😉 pour une fois!
2/Dans la cuve du robot, déposez la farine, le sucre, le beurre, la levure et le sel
3/Positionnez votre robot sur vitesse maxi avec la feuille
, jusqu’à ce que l’appareil forme une boule
4/Ajoutez les jaunes d’œufs, mélangez de nouveau
5/A l’aide d’une corne, retirez l’appareil de la cuve et déposez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
6/Étalez bien la pâte sur toute la surface, vous en avez suffisamment pour faire 2 plaques
Enfournez pour 20mn à 170°C
7/Une fois les sablés cuits sortez-les du four et à l’aide de l’emporte pièce réalisez les sablés
Evidemment il va vous rester des chutes de sablés 🙂 elles seront idéales pour accompagner votre petit café 😉