Sablés à la poudre d’amande
Des petites gourmandises sucrées que l’on peut déguster à tout moment de l’année avec une bonne tasse de thé.
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 de sucre
- 80 g d’amandes en poudre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 oeuf (pour dorer les biscuits)
Réalisation
- Difficulté:Facile
- Préparation: 15mn
- Cuisson: 15mn
- Repos: 2h
- Temps Total:2h30
PRÉPARATION
- 1Faire ramollir le beurre à température ambiante puis le couper en cubes. Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la pincée de sel et les amandes en poudre.
- 2Bien malaxer jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajouter la farine et l’oeuf et bien mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- 3La diviser en 2 : en garder une nature et dans la seconde, ajouter le cacao en poudre, la cannelle et le gingembre. Mettre au frais environ 2 heures ou 20 minutes au congélateur afin qu’elles durcissent.
- 4Préchauffer le four à 150°C. Etaler la pâte (environ 2 à 3 mm d’épaisseur) et découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Pour finir
Battre un oeuf et dorer les biscuits avec. Mettre à cuire 10 à 15 minutes. Laisser refroidir et déguster avec un bon chocolat chaud au coin du feu !
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