Recettes de Tartare de betteraves et échalote rôti
Voici une recette de tartare de betteraves et échalote rôti. Servir le tartare sur des croûtons et vous aurez de beaux canapés à offrir à vos invités lors de votre apéro de Noël.
Ingrédients:
- 1 paquet de betteraves cuites
- 3 grosses échalotes françaises
- 2 gousses d’ail Branches de thym frais
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 jaune d’oeuf ¼ de tasse d’huile de canola
- Persil
- Câpres hachées
- Tabasco
- Sel
- Poivre
- Pain baguette
Méthode:
- Couper les échalotes en deux puis les déposer sur une plaque de cuisson. Ajouter l’ail, le thym, et l’huile d’olive. Assaisonner. Couvrir.
- Cuire au four à 350°F environ 40 minutes.
- Faire une mayonnaise avec la moutarde de Dijon, le jaune d’oeuf et l’huile de canola.
- Couper les câpres, les échalotes, les betteraves et hacher le persil.
- Mélanger le tout
- Assaisonner.
- Déposer sur des croutons.
Pour un apéro réussi, servez ces délicieuses bouchés avec ces jolies pailles de fromages en forme de cannes
