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Recette Râpés de courgette

Recette Râpés de courgette

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Recette Râpés de courgette

Les râpés de courgettes sont fondants et nous permettent de profiter de ce légume de saison. Après les tians, les gratins, voilà une façon agréable de préparer vos courgettes!
Préparation : 
 Cuisson : 
 Total : 

 

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    • Pour 4 personnes
  •  3 petites courgettes
  •  2 oeufs
  •  3 cuillères à soupe de farine
  •  Un petit oignon
  •  75g de fromage râpé
  •  Sel, poivre
  •  Huile d’olive

Ustensiles utilisés :

  •  Une râpe à gros trous
  •  Une poêle
  •  Une jatte
  •  Une spatule
  •  Un économe
  •  Un plat et du papier absorbant
    Accompagnement
  •  Une viande, une salade
 

Préparation de la recette Râpés de courgette :

Laver les courgettes, les essuyer.
Avec l’économe, éplucher les courgettes en laissant du vert une fois sur 2.
Râper les courgettes avec une râpe à gros trous.

Dans une jatte, verser les courgettes et ajouter rapidement 2 oeufs battus, 3 cuillères à soupe de farine.
Eplucher l’oignon, le hacher finement et l’ajouter au mélange.
Incorporer le fromage râpé et bien remuer.
Saler et poivrer.

Dans une poêle huilée chaude, déposer des petits tas et les aplatir à l’aide d’une spatule.
Les cuire 3 à 4 mn de chaque côté.
Les déposer sur le plat recouvert de papier absorbant.
Recommencer l’opération et servir

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