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Recette petit gâteau au fromage

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Recette petit gâteau au fromage

Recette petit gâteau au fromage Un gâteau au fromage parfumé à servir avec un coulis de fruits rouges, du miel ou du caramel au beurre salé

Recette petit gâteau au fromage
Serves 6
Recette petit gâteau au fromage Un gâteau au fromage parfumé à servir avec un coulis de fruits rouges, du miel ou du caramel au beurre salé
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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 500 g de fromage blanc
  2. 100 g de sucre
  3. 90 g de farine
  4. 3 œufs
  5. 1 zeste d’un citron jaune
Instructions
  1. Râper le zeste du citron.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Battre le fromage blanc avec le sucre.
  4. Ajouter les jaunes d’oeufs et réserver les blancs.
  5. Incorporer la farine, fouetter et ajouter le zeste de citron.
  6. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
  7. Les incorporer délicatement à la préparation.
  8. Verser dans un moule à charnière beurré de 20 cm de diamètre à bord hauts.
  9. Enfourner environ 25 min.
  10. Laisser refroidir avant de démouler puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Notes
  1. Il est important d'utiliser un moule pas trop large (20 cm de diamètre) et assez haut car le gâteau va gonfler puis s'affaisser en fin de cuisson.
  2. Si vous utiliser un moule trop grand il risque d'être vraiment fin et moins joli.
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