recette pain de Gênes de Granny
recette pain de Gênes de Granny
2018-11-08 21:50:26
Serves 4
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
- 100g d'amandes
- 200g de sucre
- 100g de beurre
- 80g de farine
- 3 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de Rhum
Instructions
- Passer les amandes à la moulinette (ou prendre des amandes en poudre).
- Mélanger la levure et la farine.
- Mettre dans un saladier le beurre fondu et le sucre, tourner un moment et y ajouter les 3 cuillères à soupe de Rhum,
- puis les amandes, ne pas cesser de remuer en préparant le gâteau.
- Mettre les oeufs 1 à 1, car il faut les tourner séparément.
- Ajouter ensuite la farine +la levure.
- Verser dans un moule à savarin, préalablement beurré.
- Mettre à four moyen 210° pendant 20 à 30 mn (moi je mets 30 mn)
- Attendre quelques minutes (5mn env) avant de démouler le gâteau.
- Variantes: on peut aisément remplacer les amandes par des noisettes en poudre ou de la noix de coco rapée.
- Et remplacer le Rhum par tout autre alcool ou fleur d'oranger...
- Évidement alors ce ne sera plus le pain de gène dans sa rectte initiale mais la base étant si bonne qu'elle permet toutes les variantes .
- Soupudrer de sucre glace il aura un effet neige , il est aussi très bon nappeé de chocolat...
- Je vous l'assure l'essayer c'est l'adopter !
Pour les personnes ne comsommant pas de gluten
- Il est possible d'utiliser de la farine de riz à la place de la farine de blé , la recette à été testée par Mamilli une amie et lectrice, et approuvée par toute sa petite famille.
COIN CUISINE https://coin-cuisine.net/
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