Recette Naan Facile
Le fameux pain plat indien, terriblement moelleux et garni de fromage fondu crémeux.
INGRÉDIENTS Pour la pâte à naan
Pour le service
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INSTRUCTIONS
Préparez la pâte à naan
- Dans votre machine à pain, délayez la levure dans l’eau avec le sucre. Ajoutez l’huile et le fromage blanc puis saupoudrez avec la farine mélangée au sel.
- Lancez le programme pétrissage de votre MAP (1h30 = pétrissage + 1ere pousse).
Façonnage
- A la fin du programme, dégazez votre pâton et divisez le en 4 boules.
- Prenez une boule, coupez la en deux et étalez chacune de ces boules en un disque assez fin.
- Tartinez 1 kiri et la moitié d’un sur un des disque de pâte en veillante à laisser une marge sur les bords.
- Rabattez le deuxième disque de pâte sur le kiri et soudez bien les bords à l’aide de vos doigts.
- Etalez un peu votre naan pour le rendre un peu plus plat.
Cuisson
- Faites chauffez une poêle à crêpes (ou une plancha) à feu moyen. Faites y dorer le naan quelques minutes. Des cloques vont se former.
- Quand la coloration est à votre goût, retournez le et appuyez légèrement dessus à l’aide d’une spatule pour qu’il cuise bien.
- Servez tiède avec une noix de beurre en train de fondre dessus et parsemé de coriandre ciselée.
