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 Recette Naan Facile

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 Recette Naan Facile
Le fameux pain plat indien, terriblement moelleux et garni de fromage fondu crémeux.
   
   
 Temps de Préparation 30 min
 Temps de Cuisson 4 min
 Temps d’Attente 1h30 min
 Portions
 naans
INGRÉDIENTS
Pour la pâte à naan
  • 250 g farine
  • 90 cl eau
  • 60 g fromage blanc ou yaourt brassé
  • 2 cas huile
  • 1/2 cac sucre
  • 1/2 cac sel
  • 4 g levure de boulangerie fraiche
  • 6 portions kiri ou de la Vache qui rit
Pour le service
  • 4 noisette beurre
  • 1 botte coriandre fraiche
Naan au fromage
 
 
INSTRUCTIONS
Préparez la pâte à naan
  1. Dans votre machine à pain, délayez la levure dans l’eau avec le sucre. Ajoutez l’huile et le fromage blanc puis saupoudrez avec la farine mélangée au sel.
  2. Lancez le programme pétrissage de votre MAP (1h30 = pétrissage + 1ere pousse).
Façonnage
  1. A la fin du programme, dégazez votre pâton et divisez le en 4 boules.
  2. Prenez une boule, coupez la en deux et étalez chacune de ces boules en un disque assez fin.
  3. Tartinez 1 kiri et la moitié d’un sur un des disque de pâte en veillante à laisser une marge sur les bords.
  4. Rabattez le deuxième disque de pâte sur le kiri et soudez bien les bords à l’aide de vos doigts.
  5. Etalez un peu votre naan pour le rendre un peu plus plat.
Cuisson
  1. Faites chauffez une poêle à crêpes (ou une plancha) à feu moyen. Faites y dorer le naan quelques minutes. Des cloques vont se former.
  2. Quand la coloration est à votre goût, retournez le et appuyez légèrement dessus à l’aide d’une spatule pour qu’il cuise bien.
  3. Servez tiède avec une noix de beurre en train de fondre dessus et parsemé de coriandre ciselée.

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