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Recette Du Gateau Tatin À L’Ananas – PINEAPPLE UPSIDE-DOWN CAKE

RECETTE DU GÂTEAU TATIN À L’ANANAS – PINEAPPLE UPSIDE-DOWN CAKE

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RECETTE DU GÂTEAU TATIN À L’ANANAS
Serves 1
Cette recette de la tatin à l’ananas prouve qu’il n’y a pas que les français qui savent faire ce gâteau renversé et caramélisé.
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Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Ingredients
  1. 1 boîte de rondelles d’ananas de taille moyenne (environ 10 tranches)
  2. 150 g de cassonade (3/4 tasse)
  3. 1 oeuf
  4. 125g de farine (1 tasse)
  5. 150 g de sucre blanc (3/4 tasse)
  6. 2 cuillerée à café d’extrait de vanille
  7. 110 g de beurre (1/2 tasse)
  8. Une conserve de cerises au marasquin
  9. 2 cuillères à thé de baking powder (que vous pouvez acheter ici ou de levure alsacienne)
  10. 120 ml de buttermilk ou lait ribot (1/2 tasse)
  11. 80 ml de crème sûre (1/3 tasse)
  12. 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou de canola
  13. Une pincée de sel
Instructions
  1. Faites chauffer un four à 175°C (350°F)
  2. Prenez un bol
  3. Faites fondre le beurre, et versez le au fond du moule
  4. Graissez bien les bords du moule
  5. Saupoudrez la cassonade uniformément sur le beurre
  6. Placez une rondelle d’ananas pile au milieu du moule
  7. Coupez les autres rondelles en 2
  8. Placez les demi-rondelles autour de celle placée au milieu en faisant un motif
  9. Mettez des cerises au marasquin dans tous les milieux d’ananas
  10. Prenez un grand bol
  11. Mélangez-y la farine, le sucre, la baking powder et le sel
  12. Dans un autre bol, battez les ingrédients liquides
  13. Versez ce mélange liquide dans le mélange avec la farine
  14. Mélangez légèrement
  15. Versez par dessus les rondelles d’ananas
  16. Faites cuire pendant à peu près 40 minutes, en vérifiant que le centre est cuit à l’aide d’un cure-dent
  17. Laissez refroidir pendant 1h30 minimum (toute la nuit si vous voulez)
  18. Détachez les charnières et retournez le gâteau sur une assiette
  19. Retirez la plaque délicatement afin de ne pas abîmer les ananas
  20. Servez directement
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