RECETTE DU GÂTEAU TATIN À L’ANANAS
2018-06-10 19:35:28
Serves 1
Cette recette de la tatin à l’ananas prouve qu’il n’y a pas que les français qui savent faire ce gâteau renversé et caramélisé.
Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Ingredients
- 1 boîte de rondelles d’ananas de taille moyenne (environ 10 tranches)
- 150 g de cassonade (3/4 tasse)
- 1 oeuf
- 125g de farine (1 tasse)
- 150 g de sucre blanc (3/4 tasse)
- 2 cuillerée à café d’extrait de vanille
- 110 g de beurre (1/2 tasse)
- Une conserve de cerises au marasquin
- 2 cuillères à thé de baking powder (que vous pouvez acheter ici ou de levure alsacienne)
- 120 ml de buttermilk ou lait ribot (1/2 tasse)
- 80 ml de crème sûre (1/3 tasse)
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou de canola
- Une pincée de sel
Instructions
- Faites chauffer un four à 175°C (350°F)
- Prenez un bol
- Faites fondre le beurre, et versez le au fond du moule
- Graissez bien les bords du moule
- Saupoudrez la cassonade uniformément sur le beurre
- Placez une rondelle d’ananas pile au milieu du moule
- Coupez les autres rondelles en 2
- Placez les demi-rondelles autour de celle placée au milieu en faisant un motif
- Mettez des cerises au marasquin dans tous les milieux d’ananas
- Prenez un grand bol
- Mélangez-y la farine, le sucre, la baking powder et le sel
- Dans un autre bol, battez les ingrédients liquides
- Versez ce mélange liquide dans le mélange avec la farine
- Mélangez légèrement
- Versez par dessus les rondelles d’ananas
- Faites cuire pendant à peu près 40 minutes, en vérifiant que le centre est cuit à l’aide d’un cure-dent
- Laissez refroidir pendant 1h30 minimum (toute la nuit si vous voulez)
- Détachez les charnières et retournez le gâteau sur une assiette
- Retirez la plaque délicatement afin de ne pas abîmer les ananas
- Servez directement
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