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Recette Djeldjlania – Sablés aux grains de sésames

Recette Djeldjlania – Sablés aux grains de sésames

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Recette Djeldjlania – Sablés aux grains de sésames
Recette Djeldjlania ; C’est une recette de Sablés aux grains de sésames. Djeldjlania est un délicieux gâteau Algérien, sablé, fondant en bouche et au bon gout de sésames grillés, ces petites gourmandises accompagneront parfaitement une tasse de café.
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Ingredients
  1. 250 g de beurre mou
  2. 2 cuil à soupe d'huile neutre
  3. 100 g de sucre glace
  4. 1 cuil à café d’extrait de vanille ou vanille en poudre
  5. Zeste d'1/2 citron
  6. 1 pincée de sel
  7. 1 cuil à café de levure chimique (5 g)
  8. 300 g de farine
  9. 100 g de maïzena
  10. 3 c.à soupe de sésame
  11. Sésames grillés
  12. Gelée nature
  13. Colorant rouge ou autre
  14. Arôme fraise ou autre
Instructions
  1. Mélangez le beurre, l’huile, la vanille, le zeste de citron, sel et le sucre glace jusqu’à avoir une pâte homogène.
  2. Incorporez le mélange (farine + levure chimique + maïzena + 3 c.à soupe de grains de sésame) puis ramassez en boule.
  3. Laissez reposer la pâte 10 min.
  4. Préchauffez le four à 180°.
  5. Formez des boules de 25 g.
  6. Roulez-les dans le sésame.
  7. Mettez la boule dans chaque empreinte en silicone puis enfoncez-la bien avec la main.
  8. Faites cuire pendant 20 min environ jusqu’à avoir une couleur dorée.
  9. Laissez refroidir les biscuits puis démoulez-les.
  10. Préparez la gelée: Faites chauffer légèrement la gelée nature, ajoutez quelques goute de colorant rouge et de l’arôme fraise.
  11. Remplissez le centre de chaque gâteau avec la gelée.
  12. Mettez-les dans des caissettes en papiers et conservez-les dans une boite hermétique.
  13. Truc de plus: Vous pouvez remplacer la gelée par de la confiture de votre choix, chocolat, caramel, pâte à tartinée.
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