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Recette des moules frites

MOULES FRITES

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Recette des moules frites

Les moules frites sont adulées en Belgique et au nord de la France. D’ailleurs, c’est le 2eme plat préféré dans la zone! Essayez, vous saurez pourquoi…

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 litres de moules de Bouchot
  • 1 gousse d’ail
  • 3 branches de céleri
  • 30 g de beurre
  • Poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • Du thym
  • Plusieurs branches de persil
  • 4 ou 5 échalotes
  • 3 ou 4 oignons
  • Des pommes de terre à volonté

Préparation des moules frites

Nettoyez les moules et mettez les dans une marmite. Coupez les oignons et échalotes très finement. Ajoutez y le beurre, le poivre et la gousse d’ail écrasée.

Rajoutez le céleri et les branches de persil.
Couronnez  de thym , de laurier et d’un peu d’eau si nécessaire.

Cuire en remuant et laisser les moules s’ouvrir.

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