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Recette de Tartiflette aux courgettes

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Recette de Tartiflette aux courgettes

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LES INGRÉDIENTS

Pour 

 personnes

  • Pomme(s) de terre à chair fondante : 1 kg
  • Courgette(s) : 500 g
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Lardon(s) fumé(s) : 120 g
  • Beurre doux : 15 g
  • Vin blanc sec : 10 cl
  • Cumin en poudre : 3 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Reblochon fermier : 1 pièce(s)
  • Gousse(s) d’ail : 1 gousse(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 10 cl
  • Gros sel : 10 g
DESCRIPTIF DE LA RECETTE
  • Tailler les courgettes en fines lamelles.
    Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles. 
    Éplucher et écraser la gousse d’ail.

  • Dans une poêle, faire sauter les lardons avec une noisette de beurre. Ajouter les oignons et cuire à feu doux pendant 5 min. Ajouter ensuite le vin blanc, le cumin et la gousse d’ail, puis cuire durant 2 à 3 min.

  • Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en fines lamelles. Les disposer ensuite dans une grand récipient d’eau froide.

  • Dans un plat à gratin, alterner des couches de pommes de terre, de courgettes et d’oignons-lardons. Saler et poivrer chaque couche.

  • Pour finir, tailler des tranches de reblochon, puis en recouvrir le gratin. Verser un peu de lait (ou de bouillon) dans le plat, puis enfourner à 180°C en chaleur pulsée pendant 30 min.

«Veillez à ne pas trop saler la préparation car les lardons apportent déjà du sel.»

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