Recette de Kourabiedes- Petits fours
2018-07-28 19:10:47
Serves 35
C'est un biscuit épais et moelleux que l'on sert traditionnellement
Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Total Time
55 min
Ingredients
- -1 kg de farine
- - 400 g de beurre
- - 100 g de sucre
- - 2 jaunes d'oeufs
- - 1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
- - 4 c. à s. de brandy
- - 1 c. à thé de vanille
- - 1 c. à thé de clous girofle moulus
- - 454 g de sucre glace
Instructions
- Défaire le beurre en pommade avec le sucre; ajouter les autres ingrédients sauf les clous de girofle et le sucre glace; travailler la pâte à la main pour obtenir une texture assez consistante (*);
- confectionner de petites boules aplaties ou utiliser un emporte-pièce pour former des biscuits de 6 mm d'épaisseur; planter un clou de girofle au centre de chaque biscuit (**);
- déposer les biscuits sur une plaque beurrée et enfourner à 180°C (350°F) pour 20 minutes environ;
- retirer du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace;
- déposer dans une assiette en rangs superposés pour former une butte.
- * si la pâte est trop compacte, ajouter quelques gouttes de brandy;si la pâte est trop molle, ajouter une pincée de farine.
- ** réfrigérer une trentaine de minutes avant d'utiliser un emporte-pièce.
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