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Recette de Kourabiedes- Petits fours

Recette de Kourabiedes- Petits fours

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Recette de Kourabiedes- Petits fours
Serves 35
C'est un biscuit épais et moelleux que l'on sert traditionnellement
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Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Total Time
55 min
Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Total Time
55 min
Ingredients
  1. -1 kg de farine
  2. - 400 g de beurre
  3. - 100 g de sucre
  4. - 2 jaunes d'oeufs
  5. - 1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
  6. - 4 c. à s. de brandy
  7. - 1 c. à thé de vanille
  8. - 1 c. à thé de clous girofle moulus
  9. - 454 g de sucre glace
Instructions
  1. Défaire le beurre en pommade avec le sucre; ajouter les autres ingrédients sauf les clous de girofle et le sucre glace; travailler la pâte à la main pour obtenir une texture assez consistante (*);
  2. confectionner de petites boules aplaties ou utiliser un emporte-pièce pour former des biscuits de 6 mm d'épaisseur; planter un clou de girofle au centre de chaque biscuit (**);
  3. déposer les biscuits sur une plaque beurrée et enfourner à 180°C (350°F) pour 20 minutes environ;
  4. retirer du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace;
  5. déposer dans une assiette en rangs superposés pour former une butte.
  6. * si la pâte est trop compacte, ajouter quelques gouttes de brandy;si la pâte est trop molle, ajouter une pincée de farine.
  7. ** réfrigérer une trentaine de minutes avant d'utiliser un emporte-pièce.
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