COIN CUISINE
Pour tous ceux qui adorent cuisiner en famille des recettes faciles et rapides. Coin Cuisine propose aussi des recettes pour tous

Recette de Gaspacho tomate, poivron et concombre

Recette de Gaspacho tomate, poivron et concombre

1_gaspacho_tomate_poivron_basilic
401

 

Recette de Gaspacho tomate, poivron et concombre

Recette de Gaspacho tomate, poivron et concombre

Une soupe froide de tomates, de poivrons et de concombres assaisonnée d’une pointe de piment et de vinaigre.

 
  • Temps de préparation

    25mn

  • Temps de cuisson

    0mn

  • Temps de repos

    20mn

 
 
 
LES INGRÉDIENTS

Pour 
 personnes

  • Concombre(s) : 0.5 pièce(s)
  • Poivron(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) : 5 pièce(s)
  • Pain de mie : 50 g
  • Oignon(s) : 0.5 pièce(s)
  • Gousse(s) d’ail : 2 gousse(s)
  • Huile d’olive : 10 cl
  • Vinaigre de Xérès : 3 cl
  • Menthe fraîche : 1 branche(s)
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Piment(s) oiseau : 0.5 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 10 g
 
DESCRIPTIF DE LA RECETTE
  • 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS

    – Réaliser les pesées.
    – Éplucher et laver le concombre et l’oignon.

  • 2. POUR LA RECETTE

    Tailler le concombre, l’oignon et les tomates en gros morceaux. Émincer l’ail après l’avoir épluché et retiré le germe central.
    Épépiner le poivron et le piment, puis les couper en lamelles. 
    Hacher la menthe.

    Émietter le pain de mie dans un bol, puis le mélanger avec l’huile d’olive et le vinaigre.
    Verser dans le bol d’un mixeur tous les légumes et les herbes. Ajouter le concombre, la mie de pain avec l’huile, le vinaigre et le sucre. Rectifier l’assaisonnement, mixer finement puis placer au réfrigérateur.

    Servir très frais dans des assiettes froides.

Comments are closed.

%d blogueurs aiment cette page :